同里古镇美食视频

(一)同里古镇美食视频详细菜谱

1.同里古镇美食--油爆虾 材料： - 生虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 制作步骤：

1.虾去掉头，去掉虾线，清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒至变色，加入料酒，盐，糖，生抽，醋翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉水勾芡翻炒均匀。 6. 最后加入适量的食用油翻炒均匀即可。 注意事项： - 虾一定要去掉头，去掉虾线，否则口感会不好。 - 虾炒的时间不宜过长，否则容易糊掉。 - 糖和生抽的用量要适量，多了会甜，少了会咸。 - 醋可以帮助消化，所以可以适量添加一些。
2. 同里古镇美食--三杯鸡 材料： - 鸡肉 150 克 - 蒜头 3 瓣 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 糖 适量 - 米酒 适量 - 盐 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.鸡肉切块，蒜头切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入鸡肉煸炒至变色，加入适量的料酒，酱油，糖，米酒，盐翻炒均匀。
4. 加入适量的水淀粉勾芡翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油翻炒均匀即可。 注意事项： - 鸡肉块要切得大小适中，这样炒出来的口感更好。 - 糖和酱油的用量要适量，多了会甜，少了会咸。 - 米酒可以帮助消化，所以可以适量添加一些。
3. 同里古镇美食--红烧肉 材料： - 猪肉 1000 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.猪肉切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至变色，加入适量的料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂。
5. 最后加入适量的食用油翻炒均匀即可。 注意事项： - 猪肉块要切成大小适中的块状，这样炖煮的时间会更长。 - 冰糖的用量要适量，多了会甜，少了会苦。 - 水的量要适量，因为肉会出水。

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