快手川菜家常菜做法大全

快手川菜家常菜做法大全(下篇)
【
1. 川菜经典——宫保鸡丁】
【制作流程】

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 花生米炒熟,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色;
4. 加入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香;
5. 加入花生米炒匀;
6. 加入生抽、糖、料酒、鸡精调味;
7. 最终加入葱花翻炒几下即可。
【适合人群】
适合各个年龄段人群,尤其适合喜欢川菜的人。
【禁忌】
由于鸡肉本身较为油腻,因此血压高、血脂高的人不宜多吃。
【2. 川菜经典——水煮鱼】
【制作流程】

1. 鱼片用料酒、盐、淀粉、蛋清腌制15分钟;
2. 豆芽、芹菜、青蒜洗净切段备用;
3. 辣子油、豆瓣酱、葱姜蒜末炒香;
4. 加入高汤或清水,放入鱼片煮熟;
5. 加入豆芽、芹菜、青蒜,撒上葱花、姜片即可。
【适合人群】
适合各个年龄段人群,尤其适合喜欢川菜的人。
【禁忌】
由于鱼片本身较为油腻,因此血压高、血脂高的人不宜多吃。
【3. 川菜经典——麻婆豆腐】
【制作流程】

1. 豆腐切块,用沸水焯水备用;
2. 猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
3. 豆瓣酱、辣子油炒香;
4. 加入高汤或清水,放入豆腐煮至入味;
5. 加入猪肉末,撒上葱花、姜片、阿香婆签名即可。
【适合人群】
适合各个年龄段人群,尤其适合喜欢川菜的人。
【禁忌】
由于豆腐本身较为油腻,因此血压高、血脂高的人不宜多吃。

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