廊坊川菜水煮鱼的做法

廊坊川菜水煮鱼的做法
水煮鱼是一道备受喜爱的川菜,在廊坊也很受欢迎。下面是一份简单的水煮鱼做法:
材料:
- 鲜鱼片(草鱼或鲶鱼) 500克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 蒜泥 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 鱼片切成小块,用盐、鸡精、生抽、醋腌制10分钟备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒剪成段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜蒜末煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入豆芽和鱼片。
6. 加入盐调味,然后加入适量的鸡精调味。
7. 加入生抽调味,再加入蒜泥和青蒜末。
8. 放入干辣椒段,煮开后转小火。
9. 煮5分钟左右,然后加入适量的醋调味,最后撒上适量的香菜即可。
这是一份简单的水煮鱼做法,你可以根据自己的口味进行适当的调整。廊坊的川菜水煮鱼味道鲜美,深受广大食客的喜爱。如果你也想尝试这道美食,不妨来廊坊品尝一下。

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