小煮鱼配菜怎么弄好吃(水煮鱼放什么配菜好吃)

大家好，如果您还对小煮鱼配菜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小煮鱼配菜怎么弄好吃的知识，包括水煮鱼放什么配菜好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 水煮鱼配料什么菜好吃
2. 水煮鱼放什么配菜好吃
3. 水煮鱼配菜有哪些
4. 水煮鱼里面放什么才好吃啊

水煮鱼配料什么菜好吃

1.打底配菜一黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美

。2打底配菜二木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味

3打底配菜三芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。

4打底配菜四白菜片：白菜片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜

水煮鱼放什么配菜好吃

可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以，取决于你的口味。

家常做法:将鱼去鳞、去腮清洗内脏，清洗干净，将清洗干净的鱼切掉鱼头切成块，鱼肉鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切成片，将鱼骨和鱼头放在盆中撒上食用盐用手抓一抓，用清水洗净去掉粘液、去掉鱼腥味备用，鱼片放到盆中放上盐，使手抓一抓，用清水洗净备用，清洗干净的鱼骨鱼头加鸡蛋清、加食用盐、加淀粉抓匀备用，再将清洗干净的鱼肉片放食用盐、鸡蛋清、干淀粉用手抓匀备用。

锅中放油葱姜蒜爆香，加入干辣椒、豆瓣酱、炒出红油，放入胡椒粉、料酒，加入开水烧开，将豆芽和豆腐皮放在锅中断生后放入盆里垫底用，将腌制好的鱼骨鱼头放入锅中入味断生后，捞出放在豆芽豆腐皮上面，再将腌制好的鱼片也放入锅中，入味断生30秒后，捞出码放在鱼骨鱼头上面，再来两勺锅中热汤放在盆里，上面撒上干辣椒、麻椒、蒜末、白芝麻，锅中烧油，烧到六成热时，将油用勺子浇在做好的鱼肉上面，香喷喷又好吃的水煮鱼就做好啦。

水煮鱼配菜有哪些

水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。

水煮鱼

用料

主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺

辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许

水煮鱼的做法

1、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；

2、鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；

3、水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；

4、捞出，铺在碗底；

5、油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；

6、加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色

7、加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；

8、将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；

9、烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；

10、铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；

水煮鱼里面放什么才好吃啊

如下：

步骤1

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淀粉，蛋清，料酒，适量盐，搅打至微微粘手，无任何液体渗出。放入冰箱腌制1小时。

步骤2

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腌好的黑鱼片分成两份。一份用作水煮鱼，一份用作番茄鱼。

步骤3

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准备好各类调料。

步骤4

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我选用牛油底料，比较方便。也可以用豆瓣酱干辣椒等自己炒制。

步骤5

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私心觉得水煮鱼里的配菜好好吃，所以在家庭版中加量不加价。根据喜好和家中库存自由搭配，以根茎类为主。

步骤6

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锅中烧水，放入少许盐和油，将配菜焯水。

步骤7

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烫熟的蔬菜平铺在最后盛水煮鱼的容器中。

步骤8

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锅内入油，调料炒香至微焦。

步骤9

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放入底料，炒出红油。

步骤10

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放入开水，烧开沸腾时加入鱼片。

步骤11

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大火煮沸，约3-5分钟鱼片煮熟即可倒出。

步骤12

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另起锅将油烧至八成，浇到鱼片上。

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