湘菜炒卤大肠的做法视频

湘菜炒卤大肠的做法视频
【h2】
1. 选用新鲜的大肠,去掉血水和异味。
2. 用清水将大肠泡胀,去除杂质和血水,直到大肠变软。
3. 将大肠切成小段,放入开水中焯水,去除表面的异味和血沫。
4. 焯水后的大肠捞出沥干水分备用。
【h2】2. 准备所需的配料,包括葱姜蒜和辣椒等。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒和卤大肠,煸炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料,继续煸炒均匀。
【h2】3. 加入适量的水,将卤大肠煮至入味。
4. 将大肠放入锅中,用小火炖煮约15分钟,直到大肠熟透。
5. 捞出大肠,沥干水分备用。
【h2】4. 锅中加入少量油,放入花椒煸炒出香味。
5. 加入蒜末和姜末,煸炒均匀。
6. 加入酱油、糖、醋、料酒等调味料,煸炒均匀。
7. 将炒好的调味料倒在炒卤大肠上,即可食用。
湘菜炒卤大肠是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食。制作炒卤大肠需要选用新鲜的大肠,焯水后沥干水分备用。在炒制过程中,加入适量的酱油、糖、醋等调味料,可以使大肠入味,口感更佳。炒卤大肠最后要沥干水分,装盘后撒上适量的蒜末和姜末,即可享用。

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