粉蒸排骨 川菜的做法

粉蒸排骨是川菜中非常有名的一道美食,做法也有很多种。本文将介绍一种川菜的粉蒸排骨做法。
步骤一:准备材料
排骨、米粉、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、糖等。
步骤二:焯水处理
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
步骤三:热锅凉油
将葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒,煸炒至表面微黄。
步骤四:加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、酱油、糖等,翻炒均匀。
步骤五:加入米粉
加入适量的米粉,翻炒均匀,让排骨和米粉充分混合。
步骤六:蒸制
将炒好的排骨和米粉放入蒸锅中,蒸制40分钟左右,直到排骨熟透。
步骤七:调味
蒸好后,加入适量的酱油、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀,让排骨更加入味。
粉蒸排骨是一道非常美味又健康的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。喜欢川菜的朋友,不妨尝试一下这道美食,感受川菜的独特魅力。

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