打卤面的卤怎么弄好吃，十大最香的卤子

大家好，今天小编来为大家解答打卤面的卤怎么弄好吃这个问题，十大最香的卤子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 十大最香的卤子
2. 猪肉卤子怎么做好吃
3. 小炒肉打卤面十种卤做法
4. 打卤面怎么做好吃

十大最香的卤子

一、茄子肉丁卤色香味俱全

二、西红柿鸡蛋卤酸甜可口

三、土豆鸡蛋卤

四、香菇肉酱卤非常香拌上香菜蒜泥美味

五、鸡蛋炸酱卤最棒的

六、芸豆丁炒肉卤

七、角瓜丝鸡蛋卤

八、豇豆丁炒肉卤最好和蒜泥黄瓜丝拌

九、丝瓜炒鸡蛋卤

十、木耳黄瓜青椒肉丝卤清香可口

猪肉卤子怎么做好吃

五花肉洗净沥干水分备用，生姜切片，蒜头去皮拍一下，八角一个，挂水小块，香叶几片，锅里热油，放入姜片蒜头爆香。

放入五花肉，把两面都煎一下，有点变色。

然后放入大半碗的生抽，再放入清水，清水大概差不多沫过肉面，然后放入香叶，八角，桂皮，放一勺子糖，一勺子老抽，大火烧开，盖上盖子改中小火焖。

中间要时不时的翻面，上色均匀。一直到汤汁浓稠，快见底的时候关火。

关火后装盘，等稍凉后再切。

关火后装盘，等稍凉后再切。

小炒肉打卤面十种卤做法

1、面条（生）300克、猪肉200克、胡萝卜30克、柿子椒50克、洋葱30克。

2、步骤：将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

3、胡萝卜洗净去皮切成小片，青椒洗净切成小丁，洋葱洗净切成小丁。

4、煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉。

5、炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用。炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒。

6、放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可。

打卤面怎么做好吃

问主你好！我是好饭瞎胡做，很高兴回答这个问题。

打卤面是山西、山东一带的传统面食，明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。

打卤面的重点在卤子上，做氽儿卤一定要比一般汤水要口重点，否则一加上面，就觉出淡而无味来了。既然叫卤，稠乎乎的才名实相符，所以勾了芡的卤才算正宗，不知道问主喜欢吃素卤，还是荤卤，我就荤素个给你推荐一个家常做法。

一、素打卤面——山珍打卤面

食材：面条、黑木耳、香菇、黄花菜、冬笋、鸡蛋（根据个人喜好加减）

调料：水淀粉、醋、花生、油、香油、葱花、酱油（根据个人喜好加减）

黑木耳、香菇和黄花菜泡发后洗净，木耳香菇切成条，黄花菜切寸段，同时把冬笋洗净切片锅中倒适量花生油，油热后下葱花爆香，分别下木耳、香菇、黄花菜、冬笋翻炒加适量酱油翻炒加适量高汤或清水熬煮片刻水开后转小火倒入适量水淀粉并轻轻搅动，使汤至粘稠将鸡蛋打入小碗中用筷子搅匀，呈线状缓缓倒入锅中打成蛋花淋香油即可出锅在另外的锅中煮好面条捞进碗中，舀一些做好的卤汁，依个人口味加醋或辣椒油就可以吃了二、荤打卤面——肉丁打卤面

食材：猪肉、胡萝卜、柿子椒、洋葱、青椒（根据个人喜好加减）

调料：油、食盐、料酒、淀粉（根据个人喜好加减）

1.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

2.胡萝卜洗净去皮切成小片

3.青椒洗净切成小丁

4.洋葱洗净切成小丁

5.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉

6.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用

7.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒

8.放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可。

希望你能喜欢！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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