炸肉松怎么弄好吃窍门，怎么样炸肉松

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本文目录

1. 怎么样炸肉松
2. 炸松肉是什么肉
3. 在家怎么炸松肉粉
4. 松肉怎么吃

怎么样炸肉松

煮熟后，用搅拌机打成泥再炸

炸松肉是什么肉

松肉是老北京清真的传统美食，以牛肉，咯吱

（一种绿豆制品）为主料的食品，做好的松肉，可炸，可烩，口味鲜咸，营养丰富！

炸松肉有的地方用瘦牛肉，有的地方用猪肉，有的地方用鸡肉等.

炸松肉材料为牛肉馅、北豆腐、胡萝卜、油豆皮，老少皆宜，反正我是比较喜欢吃。

在家怎么炸松肉粉

用料:瘦肉700克、姜片2片、糖60克、海苔3片、姜2片、生抽适量、八角1个、料酒1勺、盐6克、食用油适量、白芝麻适量桂皮2小粒、香叶1片

（没有可不放）

步骤:

1.将瘦肉

（猪后腿肉和里脊都可以）切成小块，清洗干净的肉去筋膜，只留下精瘦肉

2.放入沸水中焯烫一下，去除血沫，控水备用

3.肉放入压力锅加香叶、桂皮、葱、姜，加入几滴料酒，油，糖、盐及生抽少许，加水至没过肉，上汽后煮大约十五分钟。

4.肉稍微冷却一下，按肉的纹路切成片，然后手撕肉丝条，放进Solis索利斯打粉机内，接通电源，按压打粉，几秒钟就搞定！注意研磨的时候一次性不要倒入多。

5.倒出肉碎沫，放凉，吹干。可以风扇吹，也可以不用管它，让它晾长一点时间再用手搓成一丝丝的细绒，倒入糖粉，酱油、盐、芝麻等调味料，成淡看自己喜好~

6.烤箱150度预热10分钟后，肉绒平铺在烤盘上，送入烤箱大约烤15~20分钟，烤的过程中每隔5分钟翻一次面。再最后5分钟的时候取出将海苔剪成小碎与其拌均匀。烤好的肉松稍放凉便可食用~

松肉怎么吃

原料：瘦牛肉、小土豆、红薯淀粉、大葱、姜、十三香、盐、酱油、蚝油、玉米淀粉、凉水、油豆皮、植物油。

做法步骤：

第1步、牛肉、油豆皮、土豆准备好。

第2步、调料准备好。

第3步、先将葱段、姜块打成碎末，再把牛肉块入料理机中。

第4步、打成牛肉末。

第5步、去皮蒸熟切片的土豆、十三香、酱油、盐、蚝油同入肉馅中。

第6步、打成糊后加入红薯淀粉；用土豆淀粉也可以。

第7步、这是打好的牛肉馅，细腻而且略上劲。

第8步、油豆皮剪成两张同样大小的；有一种涮火锅用的厚油豆皮不适合做这道菜，要用这种薄薄的有透明感的油豆皮。

第9步、玉米淀粉加适量凉水调成淀粉浆，均匀地涂抹在油豆皮上。

第10步、将肉馅铺抹在油豆皮上，厚度约为1公分；

第11步、另一张油豆皮上也涂抹淀粉浆，盖在肉馅上，用手抹平表面。

第12步、用利刀分成宽约6公分左右的宽条；豆皮干，肉馅软，下刀一定要稳准狠，必要时磨磨刀，千万不能磨磨叽叽，否则那肉馅就要“四溢”。

第13步、用快刀剁成小块，宽窄粗细可随喜欢；还是那句话，千万不能手软，不要怕出声音，也不要心疼刀和板，一刀咔嚓，切口整齐而且肉馅不缩不溢，截面也有厚度。

第14步、锅里倒适量油，大火加热后转中火，放一块生坯进油锅试油温，沉底后迅速浮上来就说明油温合适了；将适量松肉生坯入油锅，先不要搅拌，等松肉条自己浮上来时再用筷子轻轻翻动，直到颜色比自己想要的略浅一些就捞出来控油，余温让颜色更深一些。

第15步、老北京清真小吃炸松肉，香酥软嫩！

关于炸肉松怎么弄好吃窍门，怎么样炸肉松的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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