许多美食做法

【多美食做法】详细菜谱

一、食材及做法

1.红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 蒜瓣3粒 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 做法：

1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味；
3. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 酸辣土豆丝 材料： - 土豆2个 - 青椒1个 - 红椒1个 - 姜适量 - 蒜适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 食用油适量 做法：

1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用；
2. 姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将土豆丝和青红椒丝焯水备用；
4. 锅中加入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入焯好水的土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀； 6. 加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀； 7. 炒至土豆丝变软，汤汁浓稠即可。

二、适合人群

1.红烧肉适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。
2. 酸辣土豆丝适合所有人群食用，但酸辣土豆丝偏凉，胃寒、腹泻、手脚冰凉的人慎食。

三、禁忌

1.红烧肉不宜多吃，因为红烧肉中含有大量脂肪，容易让人变胖。
2. 酸辣土豆丝不宜过量食用，因为酸辣土豆丝中含有醋，过量食用会对皮肤有一定的伤害。

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