中盛美食

中盛美食的详细菜谱如下： 【1】红烧茄子 材料： - 茄子 2个 - 瘦肉末 100克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.茄子去蒂切段，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉末中加入姜片、蒜瓣，料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至变软，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入茄子，煮至茄子软烂。 6. 加入适量的生抽，老抽，盐，糖，鸡精，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让茄子和肉末都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。茄子富含维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于茄子性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。同时，茄子也会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多的人不宜多吃。 【2】酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.土豆去皮，切成细丝，放入清水中泡一会儿，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽，切成细丝，备用。
3. 热锅凉油，将姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入土豆丝，煮至土豆丝软烂。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让土豆丝和青红椒都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。土豆富含维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于酸辣土豆丝口味酸辣，因此胃酸过多的人不宜多吃。同时，土豆丝也会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多的人不宜多吃。 【3】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 1块 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜 适量 - 花生 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.鸡胸肉洗净，切成小块，加入少许盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入干辣椒段煸炒出香味，加入葱姜蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的清水，放入花生，煮至花生软烂。 6. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后收汁，让鸡肉和花生都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质，对身体有益。 禁忌： 由于宫保鸡丁口味麻辣，因此有辣椒过敏史的人不宜多吃。同时，花生也含油脂较高，所以减肥者不宜多吃。

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