带骨牛肉怎么弄好吃又嫩 带骨的牛排怎么做又嫩又好吃

大家好，今天给各位分享带骨牛肉怎么弄好吃又嫩的一些知识，其中也会对带骨的牛排怎么做又嫩又好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 什么牛肉好吃又嫩最好
2. 带骨牛胸肉做法
3. 带骨的牛排怎么做又嫩又好吃
4. 带骨牛肉如何做

什么牛肉好吃又嫩最好

黄牛可以算得上是最好吃，又是最常吃的牛了。黄牛肉是市场上经常卖的，黄牛的分布比较广，几乎我国南方北方都有。并且，黄牛的肉比较鲜嫩，骨头也不会过硬，不会有太多的肥肉。它的功效也是最多的。

带骨牛胸肉做法

主料：牛肉

(肥瘦)500克调料：植物油50克,胡麻油0克,料酒10克,酱油5克,甜面酱10克,白砂糖5克,味精2克,八角2克,淀粉

(豌豆)5克,盐2克,大葱10克,姜10克

1.将肥瘦牛肉改成四块洗净;将一锅水大火烧开后，小火炖烂

(佐料有姜、葱、大料)，凉后改成坡刀块。

2.坐勺打油炸大料，炝葱，姜末，放面酱，炒出香味后，烹料酒、酱油，打高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火焖至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。

3.美味又好吃的带骨牛胸肉做法完成开吃了。

带骨的牛排怎么做又嫩又好吃

1、选用新鲜的牛排。制作牛排要选用新鲜的牛里脊肉或是牛腿肉，不要选择筋多的部位制作。

2、用锤子砸。牛排在烹饪之前需要用小铁锤轻轻拍打，这样做可以使牛肉变得松散，更容易入味，没有小铁锤可以用刀背代替。

3、腌制的时候要小苏打。腌制牛排的时候可以添加少许小苏打，这样能使牛排的口感变得更软嫩。4、腌制的时候添加淀粉。腌制牛排的时候还需要添加淀粉，能使牛排变得更嫩滑。

带骨牛肉如何做

红烧带骨牛肉做法

食材清单

主料;带骨牛肉、500克

白萝卜、300克

辅料;生姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克

佐料;食用油5克、料酒3克、盐

2克、生抽3克、老抽1克、蚝油

2克、冰糖3克

烹饪步骤1、食材：带骨牛肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克、食用油5克、料酒3克、盐2克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、冰糖3克。

步骤2、带骨牛肉放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。

步骤3、白萝卜切块。

步骤4、姜切片。

步骤5、大葱切段。

步骤6、香菜切段。

步骤7、炒锅中油温5成热时，下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香，加入带骨牛肉，炒匀，加入盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖，炒匀。

步骤8、倒入适量清水，大火烧开转小火煮60分钟，放入萝卜继续煮15分钟，大火收汁，放入香菜段翻炒几下即可。

关于带骨牛肉怎么弄好吃又嫩到此分享完毕，希望能帮助到您。

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