湘菜提子肉的做法

湘菜提子肉的做法
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 湘菜提子 100 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉洗净,切成约 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 湘菜提子洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮至肉块烂熟。
5. 加入湘菜提子,继续煮 5 分钟左右,让提子的味道融入肉块中。
6. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合五花肉富含营养,而湘菜提子则有助于增强口感。
注意事项:

1. 煮肉时,加入适量的清水可以保持肉的鲜嫩。
2. 煮肉时,加入适量的料酒和生姜可以让肉更加香味浓郁。
3. 煮肉时,加入适量的糖和鸡精可以让肉更加鲜嫩多汁。
4. 煮提子时,加入适量的清水可以让提子的味道更加浓郁。

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