大黄鱼该怎么弄好吃又少 大黄鱼的家常做法简单好吃

很多朋友对于大黄鱼该怎么弄好吃又少和大黄鱼的家常做法简单好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大黄花鱼既好吃又简单的做法
2. 黄花鱼最好吃最简单的方法
3. 大黄鱼的家常做法简单好吃
4. 大黄花鱼最好吃最简单的方法

大黄花鱼既好吃又简单的做法

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯。

做法：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。

黄花鱼最好吃最简单的方法

不用什么过多的调料香料，甚至在煎的过程连葱姜都不用放。只需要点料酒和生抽就足够了。

黄花鱼解冻后，去掉鱼鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，腹部不要切开，这样就一分为二成为一个整体的双鱼造型，不但美观，也更容易熟和入味。

2，将表皮擦干后，鱼背肉厚的地方改花刀，也是为了美观和入味。

3，撒点盐抹匀腌制二十分钟左右。

4，煎鱼，这个步骤比较关键，因为很多人煎鱼总是破皮。如果你用不粘锅就可以直接忽视下面文字。如果用铁锅，那么分享小技巧，锅先清洗干净，然后上火擦干烧至微微冒烟，倒入油后滑锅，也就是先养一遍锅，把油倒出，这个油可以留着炒菜。再倒入新油，然后放入鱼，这时候就不会粘锅了。也就是常说的热锅冷油，这个冷油就是第二次倒入的新油。

5，煎的时候要让鱼经常在锅里滑动，一是为了避免粘锅，二也是为了让受热均匀。还有一个小技巧就是先大火煎，让表皮收紧凝固，也能起到不粘锅的效果。然后改中小火，慢煎个三分钟左右就可以翻面了。

6，如果技术够，那就直接来个大翻勺，整体翻面，如果怕翻碎了，就用铲子帮助着翻就好。翻过面后，淋点料酒去腥，再淋点生抽增香增色。再煎个三分钟左右就好了。

大黄鱼的家常做法简单好吃

1、用料：大黄花鱼1条，咸菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。

2、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。

3、炒锅加入猪油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。

大黄花鱼最好吃最简单的方法

关于这个问题，大黄花鱼最好吃最简单的方法是清蒸。以下是步骤：

1.将大黄花鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2.在鱼肉上撒上少量盐和胡椒粉，再撒上一些葱姜蒜末。

3.在蒸锅中加入适量的水，然后将鱼放入，蒸10-15分钟。

4.蒸熟后，将鱼倒入盘中，将葱姜蒜末和少量生抽淋到鱼身上。

5.最后，撒上一些香菜和红辣椒圈即可。

这样做出来的大黄花鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，非常健康美味。

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