黔鱼做法川菜教学大全

【黔鱼做法川菜教学大全】

1. 黔鱼是四川菜系中的一道经典菜品,口感鲜美,营养丰富。
2. 黔鱼的主要材料是鲈鱼或草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
3. 锅中加水,放入鱼块,加入姜片和葱段,焯水至水开。
4. 捞出鱼块,沥干水份备用。
5. 锅中加油,放入蒜瓣和豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入花椒和干辣椒炒香。
7. 放入鱼块,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
9. 加水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
10. 汤汁收干后,加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
川菜教学大全

1. 川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。
2. 川菜的菜品种类繁多,其中最具代表性的就是火锅、水煮鱼、麻婆豆腐等。
3. 川菜的制作历史悠久,其中有许多经典的菜品,如宫保鸡丁、水煮肉片等。
4. 川菜不仅在国内备受欢迎,还深受国外人士的喜爱,被誉为“中国八大菜系之首”。
黔鱼做法

1. 黔鱼是一道美味的川菜,制作黔鱼的方法有很多种。
2. 常见的黔鱼做法有黔鱼块、黔鱼生煎、黔鱼炒米粉等。
3. 制作黔鱼需要准备鲈鱼或草鱼,去鳞、去内脏、去头尾,切成块状。
4. 将黔鱼块焯水至水开,捞出沥干水份备用。
5. 锅中加油,放入蒜瓣和豆瓣酱煸炒出香味。
6. 加入花椒和干辣椒炒香。
7. 放入鱼块,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
9. 加水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
10. 汤汁收干后,加入葱花和香菜翻炒均匀即可。

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