夏天美食凉拌菜摆摊配方

【夏天美食凉拌菜摆摊配方】

1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道夏季的经典凉菜,清爽可口,适合所有人食用。
制作流程:
材料:黄瓜、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、酱油
步骤:

1. 将黄瓜去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟左右,让黄瓜出水。
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干,放入碗中。
3. 加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、酱油,搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏30分钟,让调料更入味。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则会影响黄瓜的口感。
2. 黄瓜丝要切成细丝,不要切得太过细,否则在拌制过程中容易断掉。
3. 蒜末和辣椒油的比例要掌握好,少了口感不够,多了可能会辣眼睛。
2. 凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道营养丰富、口感清爽的凉菜。适合所有人群食用。
制作流程:
材料:海带丝、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、酱油
步骤:

1. 将海带丝用清水浸泡10分钟,然后切成细丝。
2. 加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、酱油,搅拌均匀。
3. 放入冰箱冷藏30分钟,让调料更入味。
注意事项:

1. 海带丝浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒜末和辣椒油的比例要掌握好,少了口感不够,多了可能会辣眼睛。
3. 海带丝要浸泡干净,没有杂质。

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