弄上辣椒油怎么弄好吃(辣椒油怎么做好吃又保质期长)

大家好，如果您还对弄上辣椒油怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享弄上辣椒油怎么弄好吃的知识，包括辣椒油怎么做好吃又保质期长的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 新鲜辣子油怎么弄好吃的
2. 秘制辣椒油怎样做，拌凉菜吃的那种
3. 烤肠辣椒油的做法
4. 辣椒油怎么做好吃又保质期长

新鲜辣子油怎么弄好吃的

生辣椒加工成辣子面，然后把油烧热，放凉一会儿，再泼在辣子面上，边泼边搅动，这样出来的油辣椒才香！

秘制辣椒油怎样做，拌凉菜吃的那种

辣椒油也是凉拌菜的灵魂，辣椒油又红又香，香辣过瘾，非常好吃，凉拌菜加入辣椒油，好看又好吃，制作辣椒油配方比例很重要，油温是关键，自己在家做辣椒油，好吃无添加，我都是自己在家做辣椒油。

辣椒油也是我们生活中经常吃的，不管是凉拌菜、炒菜、各种面食都会用到辣椒油，辣椒油又红又香，香辣过瘾，现在天气越来越热，又到了吃凉拌菜的季节，辣椒油也是凉拌菜的灵魂，凉拌菜加入辣椒油好看又好吃，辣椒油做法也是很简单，下面就来分享一下凉拌菜辣椒油的做法。

一、凉拌菜辣椒油的做法

1、准备食材：辣椒500克、菜籽油1000克、白芝麻150克、姜、葱、蒜、芹菜、香菜、洋葱、八角5克、香叶3克、桂皮3克、红花椒8克、小茴香5克、白豆蔻3克、丁香0.5克、草果2克、白酒、香醋

2、辣椒蒂摘掉，放进炒锅里，用小火炒制，要不停地翻炒，炒至辣椒外表酥脆，盛出来晾凉，晾凉后把辣椒放进石臼里捣碎，或者用料理机的搅碎，捣碎后放进干净的盆里，加入白芝麻搅拌均匀。

3、洋葱、葱、姜、蒜、香菜、芹菜洗干净，全部改刀切小，把上面的香料洗干净用水浸泡半个小时，浸泡好后捞出来控干水分，锅里加入菜籽油，熬制冒大烟，把油温降至六成热把洋葱、姜、葱、蒜、芹菜、胡萝卜、香菜放进去。

4、用小火炸制，香料也放进去，把香料、配菜炸干炸出香味，把料渣捞出来，油要分三次加入到辣椒中，油温烧至一百八十度左右的时候，舀出适量的油浇进去搅拌均匀，搅拌后立马加入一点香醋搅拌均匀。

5、再把油温降至一百五十度左右的时候，再舀出一半的油浇进去搅拌均匀，最后一次要等到油温降至120度左右，把剩余的油全部倒进去，马上淋入一点白酒，搅拌均匀，盖上盖子焖一晚上，凉拌菜辣椒油就做好了。

二、凉拌菜辣椒油制作小技巧

1、做凉拌菜辣椒油，每个人的做法都不一样，配方比例要掌握好，要选择质量好一点的辣椒，辣椒炒一下，这样做出来的辣椒油又红又香，做好用菜籽油做辣椒油，做出来更香，炸油的时候放上各种香料和配菜，做出来更香更好吃。

2、香料用水浸泡一下，不仅可以去除杂质和异味，炸的时候还不容易炸糊，制作啦加油，油温是关键，油要分多次加入，辣椒油做好后盖上盖子焖一晚上，这样可以使香料的香味和辣椒充分地融合在一起，吃起来更香。

总结：凉拌菜辣椒油就做好了，又红又亮又香，味道浓郁，香辣过瘾，用来做凉拌菜，好看又好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃无添加，只要掌握好技巧，就可以做出好吃的凉拌菜辣椒油，喜欢的可以试试。

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烤肠辣椒油的做法

烤肠辣椒油是一道美味的小吃，下面是制作方法：

所需材料：

-烤肠2根

-辣椒油适量

-蒜末适量

-青葱末适量

步骤：

1.将烤肠切成小段，用牙签穿好备用。

2.烤锅预热，放入烤肠，用中小火烤至两面金黄，熟透即可。

3.烤肠烤制期间，可以准备辣椒油。将适量的干辣椒和花椒用热油煸炒，待冷却后加入盐、糖、味精等调味料搅拌均匀即可。

4.烤肠烤制好后，放在碟子上，淋上适量的辣椒油，撒上蒜末和青葱末即可。

温馨提示：

1.烤肠烤制时，火候要适中，不能过火，否则会影响口感。

2.切记要用牙签穿好烤肠，以免烤制过程中烤肠散开。

3.辣椒油的辣度可以根据自己的口味适当调整。

4.可以根据个人喜好，加入芝士、香肠等其他配料，增加口感。

辣椒油怎么做好吃又保质期长

准备:辣椒1斤，酱油300g，姜50g，蒜50g，盐20克，糖20g，味精5g，白酒20g，油1勺。

做法:1将辣椒的梗剪掉，然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。辣椒放在开水中烫下，捞出放凉。

2:将油倒入炒锅中加热，然后盛出放凉。

然后酱油倒入炒锅，加入白糖、盐煮开，放入姜丝、味精关火，放凉。

3:放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中，将切好的蒜片平铺在辣椒上。

4:然后倒入白酒、酱油、油，盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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