城阳美食杰

城阳美食杰——详细菜谱

一、城阳美食杰简介 城阳美食杰是青岛城阳地区的一家知名美食餐厅，以其独特的口味和良好的口碑吸引了众多食客前来品尝。该餐厅菜品种类繁多，涵盖了鲁菜、川菜、粤菜等多个菜系，以口感鲜美、味道独特著称。

二、详细制作流程

二、

1.红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没猪肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味即可。
2. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉150克 - 花生米100克 - 干辣椒8个 - 葱姜蒜适量 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：

1.鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 花生米用油炸熟备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉丁，煸炒至表面微黄。 6. 加入干辣椒和花生米，煸炒出香味。 7. 加入生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮3分钟左右，直到鸡肉熟透即可。

三、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的食客，口感鲜美，味道独特，适合家庭聚餐、朋友聚餐等场合食用。

四、禁忌

1.鸡肉与栗子相克；鸡肉与芹菜相克；鸡肉与菊花相克；鸡肉与辣椒相克。
2. 花生米不可多吃，因为花生米含有较高的油脂，过量食用会增加热量和脂肪的摄入。

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