干牛肉怎么炒湖南湘菜做法

干牛肉炒湖南湘菜的做法配方及流程如下:
配方:
- 干牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 将干牛肉放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质,然后切成薄片备用。
2. 青椒、红椒、洋葱分别切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将干牛肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜末、蒜末爆香,加入洋葱煸炒至变软。
6. 加入青椒、红椒翻炒,加入生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。
7. 加入炒好的干牛肉,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合素食者和这道菜口感较为清淡的人食用。
2. 适合心血管疾病、高血压、高脂肪、高胆固醇等疾病患者食用。
3. 适合老年人、儿童和孕妇食用,这道菜营养丰富,易于消化。
注意事项:

1. 干牛肉在浸泡时需要去除杂质和血水,否则会影响口感。
2. 炒干牛肉时需要快速翻炒,避免炒糊。
3. 这道菜需要加入适量的盐、鸡精等调料,但需要注意的是,如果身体不适应摄入过多的盐,应该适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/4K9lbV30aqOF.html