鄂州粤菜的做法

鄂州粤菜的做法
鄂州是湖北省的一个历史文化名城，位于湖北省中部，鄂州粤菜是鄂州地区的一道传统美食，也是湖北省菜系的代表之一。下面是鄂州粤菜的做法：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
3. 把焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色。
4. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
6. 把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
这是一道简单而美味的鄂州粤菜的做法，希望您能够喜欢。

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