茄子小包子怎么弄好吃？茄子包怎么做

大家好，关于茄子小包子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子包怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 茄子青椒杏鲍菇的饺子馅的做法
2. 茄子包怎么做
3. 茄子肉包子花样做法
4. 在家怎么做包子

茄子青椒杏鲍菇的饺子馅的做法

1、准备圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，分别洗净，晾干水分。

2、茄子去不去皮都行

（我主张不去皮，因为紫色的茄子皮含有丰富的维生素P，对预防性血管病有很好的功效。），先切片再切成手指粗的小细条，然后放入手动料理器中。

3、绞碎。

4、将杏鲍菇和尖椒也分别绞碎，将茄子用纱布包裹挤去水分。尖椒和杏鲍菇所含水分不多，可以不挤。

5、肉馅提前码味儿。

（调入适量盐、生抽、料酒、葱姜水、味精，顺一个方向搅拌均匀，码味儿10分钟，这个过程叫做“煨”，目的是让调料和肉充分的融合在一起），再和茄子、尖椒、杏鲍菇混合。

6、还是顺一个方向搅拌，饺子馅就做好了。

茄子包怎么做

1，挑选长条线茄子，去掉蒂，切条加入盐腌一下，攥去水分

剁成馅丁

2，猪肉切丁，加入姜末葱花，剁馅

3，把剁好的肉馅，茄子和一块搅拌，加入香菜末，

加入花生油搅拌均匀，加入盐、味极限调味，少量的五香粉搅拌

3，醒好的面就可以擀制饺子皮，包成饺子

4，锅烧热，加入开水，锅开后下入饺子，三次开锅，点两次凉水即可捞出

茄子肉包子花样做法

茄子猪肉包

原料：面粉、猪肉、酵母、泡打粉、白糖、温水、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、花椒面。

做法步骤：

第1步、500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，260克温水，夏天直接用凉水就可以。

第2步、和成光滑的面团，和好面团直接用就可以不用醒发。

第3步、茄子去死切碎加盐腌制5分钟，攥干水分备用。

第4步、我这是自己剁的肉馅，加葱姜末。

第5步、加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，花椒面，香油，食用油。

第6步、顺一个方向搅拌均匀即可。

第7步、放上茄子末。

第8步、拌匀即可。

第9步、面团揉成长条切小剂子。

第10步、擀成包子皮。

第11步、放上馅

第12步、包成小包子。

第13步、全部做好放入蒸锅夏天醒发10分钟，冬天醒半个小时。

第14步、蒸十五分钟即可。

在家怎么做包子

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2020年02月25日·优质美食领域创作者

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你好，在家做包子其实很简单的，只要掌握好了方法和技巧就会很容易。以下几点供你参考:

1.首先是选用中筋面粉或者高筋面粉，我常用的就是中筋面粉，高筋面粉适合做面条。

2.和面视天气变化、温度高低来判断用热水还是冷水。和面时讲究循序渐进，少加水多次数的原则，才能达到做包子所使用面团的标准。

3.第一次发酵想快速发酵，需要锅中烧水至常温。如果自然发酵，则需要在盆上盖盖子或者拧干的湿布，以免表皮干燥。

4.馅料一般情况下，馅料都是以葱

（葱花）和五花肉

（稍肥一点的）加上姜汁、蒜汁、盐、生抽、酱油、鸡精、胡椒粉等配料顺时针搅拌均匀，直到上劲为止。当然，这个馅料都是随自己的喜好添加或者改变的。然后放冰箱里稍微冷冻一下，这样好包一些。

5.包馅

6第二次发酵包子胚需要发酵一定程度才可以上锅蒸。方法有两种

（1）直接在锅中发酵，但前提是需要锅中烧水至常温，时刻观察。发现包子胚膨大到一半的一半时开大火烧开水开始计时，蒸20分钟

（2）在案板上发酵，如果温度合适的情况下，同

（1），只是这种方法可以是包子胚更有型，更美观。

希望能够帮到你！

好了，关于茄子小包子怎么弄好吃和茄子包怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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