生牛排怎么弄好吃，牛排生闷怎样做才好吃

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本文目录

1. 生牛肉怎么煎牛排
2. 生牛排骨的家常做法
3. 新鲜牛排做法
4. 牛排生闷怎样做才好吃

生牛肉怎么煎牛排

原料：生牛肉。

辅料：土豆、生菜。调料：橄榄油、红酒、黑胡椒粉、盐适量。

做法：

1、将生牛肉切成2公分厚，并用刀把肉拍松。

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。

6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

生牛排骨的家常做法

食材：牛肋排500克、海螺200克、紫苏叶20克、薄荷10克

调料A：盐2克、姜5克、红葱头2个、八角2个、蒜4瓣、生抽10克、蚝油5克、料酒10克

调料B：盐2克、料酒10克、泡红椒3个、蒜蓉20克、姜5克、植物油10克、鱼香叶2张

二、牛排海螺煲的做

1.准备好原料，海螺买回家后，放到清水中，在水里丢几个朝天椒圈，让海螺吐沙(约需要3个小时)

2.牛排斩成适合的大小，烧到锅里，加入清水，开火焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡把血水全泡出来，这样煮出来的牛排没那么膻了(约需要3个小时)

3.取一个高压锅，把泡干净的牛排捞起放到锅里，加入调料A中的盐、姜、红葱头、八角、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒，再加适量的清水，加盖加热压15分钟左右

4.煮好后，自然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透就可以了

5.把紫苏和薄荷切成细丝，泡红辣椒剁碎备用

6.锅烧热，倒入少量油，把泡红辣椒、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出香气

7.把煮好的牛排连汤一起倒入锅内，大火煮开

8.放两张鱼香叶一起煮10分钟，让牛排充分吸收泡辣椒的酸及鱼香叶的香

9.把浸泡好的海螺清洗干净，倒入锅内与牛排一起煮，保持大火煮至每个螺都开了口，淋入料酒

10.最后放入紫苏和薄荷，再稍煮1-2分钟让海螺入味即可，试下味道，适当加盐调味即可

新鲜牛排做法

原料：生牛肉。

辅料：土豆、生菜。调料：橄榄油、红酒、黑胡椒粉、盐适量。

做法：

1、将生牛肉切成2公分厚，并用刀把肉拍松。

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎。5、土豆条煎熟后撒盐，装盘。

6、锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟。

7、再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。

牛排生闷怎样做才好吃

1.

将牛排洗干净,沥干净水分

2.

油锅烧热,加入牛排盐炒,略变色加入蒜头、姜片、干椒、八角、桂皮继续炒至出香味,等水汽炒干加入生抽、老抽。加入开水没过牛排。

3.

将所有食材连汤加入高压锅,上汽后20分钟。搞定,香喷喷的闷牛排就出锅了

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