洋芋条子鱼怎么弄好吃视频 东北土豆条子酱做法

其实洋芋条子鱼怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解东北土豆条子酱做法，因此呢，今天小编就来为大家分享洋芋条子鱼怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 新疆赫赫有名的拉条怎么做
2. 拉条子的正宗做法电视剧
3. 东北土豆条子酱做法
4. 拉条子是怎么做的的

新疆赫赫有名的拉条怎么做

新疆拉条子怎么做好吃？早就耳闻新疆拉条子好吃，至今未能品尝实属遗憾。十五年前本人曾开过小饭馆，经营过拉面，刀削面，其中也有拉条子。不过当时卖的拉条子都是用拉面拉出来的，所以一点也不正宗。前两年有个新疆的朋友到家里做客聊起了拉条子，可巧这个朋友在新疆还真亲自做过。依照朋友说的自己在家依葫芦画瓢做了几次拉条子，自己吃着感觉还行，今天既然有题主问新疆拉条子怎么做好吃？小惠的生活就将自己在家做的拉条子今享给大家，做的不好，仅供参考！

这个是在我们本地一家兰州拉面馆吃的拉条子。

这个是我自己在家亲自动手做的拉条子，若是浇上汤汁再来一张就完美了。

自己在家做拉条子准备的配菜，青红椒，蒜苔，洋葱，西红柿，羊肉。

面粉放盆里加一点盐用冷水和成稍硬一点的面块，和面的方式和烩面是一样的。和好之后用湿布盖住，多揉多饧。饧好的面团放案板上，出挤抹油搓成条。

将出好条的面搓至筷子粗细，盆内抹油，将搓好的条一圈一圈盘在盆里，每一层都抹油，防止粘连。全部盘好之后上面用保鲜膜盖好，饧一个小时左右就可以开始拉了。

揭开保鲜膜，将盘好的条进一步拉细。

捏住面条一头缠绕在手指头上，然后拉伸，抖动，使面条变长变细，用力要均匀，保证拉条子粗细一致。如果是新疆的师傅可能会说我啰嗦，这一步和上一步可以合并。盘好的面直接交叉缠绕在手脖子上，拉伸，抖动，在案板上摔几下。我所说的尽可能详细一点，也想让初学者一看就会。

拉好的条子放锅里煮熟捞出放冷水淘凉，多淘洗几遍，让吸附在面条上的面冼去，这样面条更筋道，更透亮。

锅内添油加热，下入葱姜煸炒，下入羊肉炒至断生，下入青红椒，蒜苔，西红柿，洋葱翻炒。炒制过程中看汤汁情况，有的喜欢汤汁多一点，有的喜欢干一点，所有这些在家做的都可以解决，依据自己喜爱程度加减。汤汁沸腾时加调味料，尝好味道，有喜欢吃孜然味的自己酌情添加。

炒好菜调好味，下入拉条子翻炒，炒透关火出锅，这样新疆拉条子就做好了，想吃的朋友过来尝尝吧！

虽然没有新疆拉条子做的正宗，虽然没有新疆拉条子本地的味道，能亲手做成这样已经算是不错了！这样的拉条子，绝对比用拉面拉出的假拉条子好吃的多！最最重要的是，吃不出新疆本地的味道，估计出了新疆，再想吃出当地的味道，任谁也做不到啊！

新疆拉条子怎么做好吃？小惠的生活就为大家分享到这里，欢迎大家把自己做的新疆拉条子认为好吃的不妨分享岀来，供大家参考！

大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜爱美食制作，很高兴在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家！

拉条子的正宗做法电视剧

1

按材料单备好食材。

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2

把面粉加水拌成絮状。

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3

揉成面团，静置10分钟后，再揉一次，会变的光滑紧实。

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4

把面团中间掏洞，变成环型，逐渐搓细约直径1cm。

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5

准备大盘，盘底刷油，把条子从中心向四周盘成圆形。然后在上面刷成油。

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6

包上一层保鲜膜，静置15分即可，

（考虑大家都忙，时间再长些会更好拉）。

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7

把各种蔬菜切丁。

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8

锅里放100克油，烧热。

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9

茄丁沾生粉。

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10

把茄子和土豆进油锅炸至发黄捞出。

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11

锅中留少量的油，把肉馅炒至变色。

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放入葱、姜、蒜煸出香味。炝入料酒和醋。加入花椒面、大料面、盐。

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13

再加入适量的老抽上色，放入各种蔬菜翻炒，出汤后再加半碗水，熬3分钟。

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14

关火，放入剩下的的葱蒜，味极鲜，鸡精，翻炒均匀出锅。

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15

锅里放半锅水，烧开。把条子边拉边往开水锅里放。

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16

根据自己喜爱决定条子拉多细，煮面时间要比手擀面稍长一点。

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煮好捞出。

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浇上烧好的茄丁，完成

东北土豆条子酱做法

食材:土豆2个，油适量，东北酱2勺，味精适量，葱花适量，红辣椒2个，十三香适量

做法:

1，将土豆切条，切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。

2，东北大酱加点少量水调稀一点

3，5.锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香

4，加入土豆条煸炒一分钟

5，倒入备好的大酱

6，加水没过土豆条

7，盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些即可。

拉条子是怎么做的的

新疆拉条子和新疆的皮带面，是我从小到大吃过最粗的面条，不仅扎实，而且十分美味。新疆人尤其是新疆小伙吃拉条子一般都是要加面的，我想这个习惯都是在家里养成的，因为新疆每家每户都会做拉条子，每次吃完一盘，爸妈都会问，要不要再来一盘？锅里还有好多呢，再加点吧……简简单单的一盘拉条子，新疆人吃出了很多的花样，要问最正宗的拉条子怎么做，那就要看你打算配什么菜了。正宗的新疆拌面一定是面菜分离的，一碗菜，一盘子面。这种分离是短暂的，俗话说小别胜新婚，你将他们交融在一起的一刹那，会有一种特别的味道。

制作拉条子要把握四个关键：一是和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。二是面不能硬也不能太软。三是面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳。四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或茄子炒肉等，否则就不好吃。

光做拉条子很简单，不用擀面杖，纯手拉。准备好免面粉，加入适量的水揉成面团，静置10分钟后，再揉一次，面团会变的光滑紧实，醒半小时到一小时，将醒了的面中间掏洞，搓细，一直搓到食指粗细，搓的越细拉的越细。准备大盘，盘底刷油，把条子从中心向四周盘成圆形。然后在上面刷成油。一圈圈摆在盆中，包上一层保鲜膜，静置15分即可。醒好的面搓成一根根的长条，两个手一起拉面，拉好后再拌几下，然后放入滚开的清水中，用筷子拨开，煮面过程中可以加些凉水，这样煮出来的面更加劲道。煮好的面可根据口味放入凉水中焯一下，口感更好。

在新疆最常见的就是过油肉拌面，过油肉就是放油先把肉炸一遍，炸到象烤肉一样最好。下面我就来说说如何制作正宗的过油肉。准备羊肉200克，皮芽子，西红柿，青椒，木耳，木耳提前用热水泡发。把羊肉改刀切成厚片，加料酒、淀粉和两勺水抓匀，覆盖保鲜膜。再把葱姜蒜切末，洋葱、辣椒和西红柿切块待用。洋葱切块后要用手揉开的，不然不好翻炒。热锅倒入油，油热后倒入腌好的羊肉，翻炒1分钟，倒入切好的姜蒜、花椒，炒出香味，盛出备用。剩下的油中倒入木耳翻炒30秒，再依次倒入西红柿、皮牙子、青椒反复翻炒，最后倒入炒好的羊肉，加盐调味，翻炒30秒即可出锅。

最后把菜倒在面上，拌开，就可以开始享用过油肉拌面了。色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道，有浓郁的番茄和羊肉的香气。当长长的拉条子穿过黑木耳，油与肉的结合充满原始的欲望，新疆特有的西红柿汁在你的嘴中放纵。

关于洋芋条子鱼怎么弄好吃视频和东北土豆条子酱做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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