深海脆脆螺湘菜做法

配方

深海脆脆螺(500克)
调料:
- 生抽(2汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 白糖(1汤匙)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 辣椒面(适量)
- 葱姜蒜末(适量)
- 食用油(适量)

做法流程

1. 深海脆脆螺去掉头和壳,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入深海脆脆螺,继续煮5分钟,期间要经常翻转,确保均匀受热。
5. 加入辣椒面,煮3-5分钟,直到辣椒面变软。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和少量食用油,翻炒均匀即可。

适用人群

适合所有人群,特别是爱好湘菜的人群。

注意事项

1. 深海脆脆螺要新鲜的,否则口感会受到影响。
2. 煮深海脆脆螺时要经常翻转,确保均匀受热,避免煮过头。
3. 根据个人口味,可以适量增加或减少辣椒的用量。

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