川菜茄子炒青豆米家常做法

【川菜茄子炒青豆米家常做法】

1. 茄子是一种营养丰富的蔬菜,它富含蛋白质和维生素C,但是因为它的口感较为粗糙,很多人不太喜欢它。炒青豆米是一种口感细腻、营养丰富的配菜,它可以搭配各种菜肴,增加口感层次。
2. 炒青豆米的制作方法非常简单,只需要将青豆米煮熟,然后沥干水分,再和茄子一起炒制即可。在炒制过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以提升口感。
3. 茄子炒青豆米是一道家常菜,适用于各种人群。它富含蛋白质和维生素C,有助于增强免疫系统,提高身体免疫力。同时,它还富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
4. 炒青豆米和茄子一起炒制,不仅可以增加口感层次,还可以营养丰富。茄子和青豆米的的搭配有助于提供所需的营养物质,如蛋白质、维生素C、膳食纤维等,有利于身体健康。
川菜茄子炒青豆米家常做法如下:
材料:
- 茄子
- 青豆米
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 食用油
做法:

1. 将茄子去皮,切成小块,放入碗中备用。
2. 将青豆米煮熟,沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒至软。
4. 加入青豆米翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,收汁即可。

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