玉米苗怎么弄好吃视频玉米棒做板凳教程

星座屋阅读：- 2023-07-11 09:45:40

大家好，关于玉米苗怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于玉米棒做板凳教程的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

玉米直播怎么介绍
玉米什么时间割苗最适宜有什么注意事项
怎样做玉米面饼子又香又好吃
玉米棒做板凳教程

玉米直播怎么介绍

答:玉米直播是一款视频直播平台。
1.玉米直播是一款视频直播平台。2.玉米直播是一家国内知名的网红直播平台，用户可以在平台上观看直播、连麦互动等功能，同时平台也为主播提供了丰富的礼物打赏以及粉丝打赏等收益模式。3.除了提供普通网红直播以外，平台还拥有许多明星、健身教练、音乐家等名人会员，各种类型的直播内容应有尽有，深受广大用户的喜爱。

玉米什么时间割苗最适宜有什么注意事项

玉米为什么要割苗？有什么科学依据？对于玉米割苗这项＂技术＂我不敢苟同，所以我不建议进行玉米割苗。

植物的种子需要温度、水分、阳光和氧气才能发芽，这个道理小学生都知道。种子尚且需要阳光，那么种子出苗难道就不需要阳光了吗？玉米种子发芽出苗，叶片的作用是进行光合作用，促进有机物质的合成和吸收；另外叶片还具有升腾作用，促进根系从土壤吸收养分和蒸发水分。如果植物没有了叶片，可能会造成生长缓慢或者死亡。

我也查阅一些资料，没有官方给出这种说法，我是农民，可我也知道一些简单的植物生长知识，根据植物的生长特点我认为这种方法不可行。

〔为什么要大肆宣传玉米割苗〕

去年春天就在网上一些视频里看到有那么给玉米割苗，说是可以增产，可是到了秋天，却没有看见有人发视频说因为春天给玉米割苗而增产，为什么没有结果了呢？春天割苗晒视频的的勇气呢？说什么割苗可以促进营养倒流供给根系更好的发育，我认为是没有道理的，玉米苗已经长到五六个叶片了，只能靠根系吸收土壤里的营养物质进行生长，玉米的生长不能离开叶片的光合作用，可是你偏偏要割去叶片，玉米苗要怎样生长？有人说什么植株矮化、抗倒伏，我真的不敢苟同。

分析一下原因，玉米割苗都是用一种割苗机进行割苗的，所以我怀疑是不是我们被商家利用了呢？

〔除了施肥追肥，去雄可以使玉米高产〕

玉米想高产必须施足底肥，另外还有追肥，还有一个我们农民不怎么使用的方法，那就是去除雄蕊。玉米缨是雌蕊，可以结玉米棒，玉米花是玉米的雄蕊，可以给雌蛾授粉，授粉充分就不会有瘪粒、秃尖的情况发生。其实玉米的雄蕊是很消耗营养成分的，如果在保证玉米雄蕊够用的情况下去除雄蕊，可以把营养成分供给雌蕊（玉米棒），这样可以大大提高玉米的产量。具体方法是：

玉米出现雄蕊的时候，每间隔一垄或者两垄用刀砍掉雄蕊，也可以在玉米授粉完成后全部砍掉雄蕊，这样可以是玉米增产。

以上是我的个人观点，我想知道那些进行玉米割苗的农民朋友们勇敢的站出来说句实话、公道话，也欢迎大家一起交流。

怎样做玉米面饼子又香又好吃

玉米面饼子好像在一些北方菜馆比较多见，尤其是在东北馆子，算是以粗粮细作为卖点的健康主食吧。做的好的玉米饼子还是十分松软可口的，哪怕不加太多糖进去，天然粮食带来的丝丝甘甜也是让人可以越嚼越香的。

而制作玉米饼子松软可口的关键就是在于其内部要有“气体”，这样做出来才会蓬松柔软。按照我们使其变得松软方式的不同，大概有两个制作思路：一种是东北风格的质朴粗犷型，一种是香甜松软的清新类型，下面我们分别说说。

——东北风格玉米饼子——

【准备材料】：玉米粉200克、面粉200克、酵母4克、牛奶200毫升、白糖15克、水和油适量。

【制作步骤】：

首先我们将面粉和玉米粉分别过筛混合，然后加入白糖进去简单拌匀，随后加入牛奶和酵母，接下来开始揉面（如果把牛奶用热水提前隔水略微烫到40度左右的话，可以加快发酵速度）；将面团充分揉制均匀，然后盖上湿布放在温暖处发酵，时间大约40分钟到1个小时，得看具体温度，发酵至面团膨胀至差不多2倍左右的程度；将面团取出后稍微揉至一下使其变成长条形，然后改切成5到6份，略微拉扯、按压成椭圆形饼状备用；大点的平底锅加适量油烧热，晃动锅子将锅底润一下，将玉米饼子转圈放进去开始小火煎制；等在锅子中心的那一头饼底比较金黄之后，用锅铲和筷子辅助，给每个饼子里外调换一下，以便于底部的煎制程度均匀。调换过之后大约1、2分钟，倒一点热水在锅的中间，快速盖上锅盖小火焖至，水量大约没到饼子一小半左右就可以了；等到小火将水分慢慢煎干，玉米饼子差不多也熟透了，这样半煎半蒸的做法就得到了上层松软可口、底部酥脆焦香的玉米面饼子。（这个饼干似得底儿用来蘸一些炖菜的汤汁，简直不要太好吃！）

【相关解疑】：

1、不是说“玉米面饼子”吗？为什么要加白面和牛奶啊？

答：加入白面和牛奶是为了让玉米面饼子更好吃，除去一些个人关于食物的情感回忆之外，很少有人会觉得纯玉米面的饼子好吃的。我爸妈他们小时候，以及我的一些长辈年轻的时候，就经常吃玉米面饼子，但并不是因为玉米面饼子比白面做的面食好吃，而是因为他们那个时候没有选择的条件。而我们现在有这个选择的条件，所以加入白面和牛奶改善的口感和风味是更好的。

2、这个做法的“松软可口”的要点是什么？

答：跟其他很多面食都一样，这个做法的“松软”口感主要就来自于酵母的发酵，其实也可以用老面肥来做，只不过发酵太难控制。同理也可以用小苏打或者泡打粉来进行操作，相对的也更节省时间，只不过是在营养层面有点损失而已。总之这个做法思路中的“松软”口感就来自于发酵产生的气体，在加热过程中这些气体会膨胀，就使得玉米饼子呈现出松软可口的口感了。

3、为什么煎到一半要加水？

答：玉米饼子要做的松软的话，就不能做的太薄了，不然的话煎出来就是玉米面饼干了。而厚一些的饼子就难免相对的没那么容易煎透煎熟，所以我们就需要加水进去补足这个烹饪过程，用水蒸气和底部加热同时进行的方式来让玉米饼子尽快熟透。不过最好是等底部煎制金黄定型之后再加开水进去，这样可以节约烹饪时间，底部也不会被水泡的“浮囊”了。

——清新风格的玉米松饼——

【准备材料】：玉米粉100克、面粉100克、牛奶150毫升、鸡蛋2个、糖15克、玉米油20毫升

【制作步骤】：

首先我们把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后把蛋黄、玉米油和牛奶放进一个大盆子里搅拌均匀，再把玉米粉和面粉过筛加进去，搅拌成稀软具有流动性的稀面糊；鸡蛋清我们放在另外一个大碗里，用手动或者电动打蛋器打至干性发泡的程度（即打蛋器从中拿起来，上面能看到一个比较坚挺的“小尖尖”）；然后把我们打发好的蛋清分两到三次拌进蛋黄牛奶糊中，这个过程是以轻柔翻拌的形式进行的，而不是用筷子或者打蛋器猛烈的搅和均匀；不粘锅先大火烧热，然后转小火稍待一下，不用放油舀一勺面糊倒入平底锅，保持小火慢慢加热。底部定型、周边略微有点泛泡似得，就可以翻面了，另外一面也加热至定型基本就是熟了。（怕没熟透可以用木质牙签戳一下最中间，没有湿面糊基本就可以了）

【相关解疑】：

1、为什么不管哪个做法都提到“过筛”？

答：过筛主要是为了避免因为久放、受潮等原因导致的面粉不同程度的结块，或者是有杂质、虫混入其中。这样可以使各种面粉混合的更均匀，最后成品的口感更佳细腻、柔软，制作过程也事半功倍、安全放心。

2、这个做法的“松软可口”的关键是什么？

答：最前面我们也提到了，玉米饼的“松软”就来自其中的气体，而这个做法没有加酵母、泡打粉之类的，也就不存在发酵的问题，使它“松软”的气体就来自于我们打发的鸡蛋清。鸡蛋清是很有粘性的，在打发的过程中就会混入空气，变成一个个包裹着空气的小气泡，所以我们看到打好的鸡蛋清是细腻的白色。而我们将这些鸡蛋清翻拌到蛋黄牛奶面糊中，就得到了内部充满气体的玉米松饼原料了，在加热的时候这些气泡会膨胀，蛋白质和淀粉物质会凝固，也就得到了松软可口的玉米饼。这也是为什么要把打发的鸡蛋清轻柔翻拌进面糊里的原因，如果动作太粗暴、频繁会导致消泡、失去气体，玉米饼也就不松软了。

3、这个做法还有哪些需要注意的要点？

答：一定要用不粘锅，而且面糊要具有一定的流动性。这个做法不需要额外用油煎，不然的话温度就太高了，玉米饼会焦会变干的，所以就只能用不粘锅操作了。面糊的流动性也很重要，太浓饼子就会偏硬，太稀就不成形了，所以浓稠之余略带一点流动性就是最佳的状态了。

以上就这次关于制作松软玉米饼的内容了，勉强算是一中一西两种风格，不知道你喜欢哪种口味的呢？

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