面糊烙饼怎么弄好吃(平底锅面糊烙饼快速法)

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本文目录

1. 面糊烙饼怎么调面糊比例
2. 平底锅面糊烙饼快速法
3. 面糊饼怎么做
4. 油饼面糊的调法

面糊烙饼怎么调面糊比例

我在家最常做的是玉米面饼和鸡蛋饼，这两样都是面糊状烙饼。

玉米面饼是玉米面和白面一比一的比例，先把玉米面用开水烫了，然后凉到不烫手放入酵母粉和白面，加牛奶或温水都行，分次加入，和成的面糊沾在筷子上但又不是很快滴下来的那样，滴下来时又要成一条线，根据经验来吧。

鸡蛋饼面糊就是鸡蛋和白面加水调成面糊，静置几分钟没面疙瘩了再烙

平底锅面糊烙饼快速法

平底儿锅把那个面糊摊在饼铛上一会儿就熟了，熟的很快

面糊饼怎么做

材料/工具：玉米粉，面粉，盐，水，鸡蛋。；方法；

1、首先，将面粉与玉米粉混合在一起，加适量盐，可以根据个人喜好加入米粉、绿豆粉、五香粉等，并将所有的干粉料混合均匀。；

2、然后，加入适量的水，混合好的干粉料和水的比例是1：1。用打蛋器或勺子调成糊糊，不能有小疙瘩必须要搅拌均匀，要有一定的稠度。；

3、然后，将面糊放置半个小时。静置好了的面糊质地更加的顺滑，而且厚度适宜。；

4、准备好鏊子、铲子和耙子。；

5、在鏊子上面刷上薄薄一层的油，开中火，有温度了之后，用勺子舀一大勺面糊放到鏊子上，快速均匀地摊开。；

6、等到面糊快要定型的时候，根据自己喜好磕几个鸡蛋上去，同样均匀摊匀。鸡蛋快要定型的时候，撒些葱花。；

7、此时，可以反复翻面几次。等煎饼果子变硬、变脆时，可以刷上些自己喜欢的酱料，比如番茄酱、辣椒酱等。；

8、然后，在没有鸡蛋的一面放榨菜、胡萝卜丝、火腿肠、油条段、鸡柳等等自己喜欢吃的。并将其卷起来，煎饼果子就完成啦。；

9、可以那个油纸袋或塑料口袋拿在手上吃，非常方便。。

油饼面糊的调法

步骤/方式1

食材：

面团：面粉200克盐2克酵母3克鸡蛋2个清水250毫升

辅料：胡萝卜一个、青椒一个、盐少许、胡椒粉少许

油饼面糊调法及油饼做法：

1、先来和面，面粉200克、盐2克、酵母3克、鸡蛋2个；

步骤/方式2

2、拌匀后加250毫升清水，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，这个面糊是比较稀的，盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大；

步骤/方式3

3、今天做蔬菜口味的小油饼，青椒洗净后切碎，胡萝卜擦丝后也切成碎丁，备用；

步骤/方式4

4、面糊醒好后表面有很多的大气泡，先搅拌排气，再把切好的胡萝卜丁和青椒丁也加进来；

步骤/方式5

5、一勺盐以及适量胡椒粉调味，拌匀后面糊就调好了。就可以下锅炸了；

步骤/方式6

6、倒油，可以多倒一点，锅里的油烧热后先把勺子放进去炸一分钟，避免炸的时候不容易脱模，用筷子试一下油温，能迅速的鼓起小泡泡就可以开始炸了；

步骤/方式7

7、舀一勺面糊在勺子里，用中火去炸，第一个脱模的时间会稍微的久一点，多炸几个就好了，后面基本上勺子放到油里面，面糊就马上离开勺子了，非常的简单快速，注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

步骤/方式8

8、油饼做好了，外酥里嫩，简单好吃不油腻！

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