黑椒虾怎么弄好吃(酥炸黑椒大虾是怎么做的)

今天给各位分享黑椒虾怎么弄好吃的知识，其中也会对酥炸黑椒大虾是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 黑胡椒黄油煎虾怎么做
2. 胡椒虾怎么做
3. 酥炸黑椒大虾是怎么做的
4. 椒盐虾怎样弄

黑胡椒黄油煎虾怎么做

蒜香黄油煎虾的做法

大虾去头，从背上正中剪开，用刀沿剪开的虾壳把虾破成两半

（最好尾部连着，好看）。洗干净虾线，厨房纸吸干水分。

黑胡椒粉和海盐适量，和虾拌匀。

大火烧热平底锅，放植物油，虾壳朝下平铺在锅内，转小火把虾煎熟。

把虾拨在一边。下黄油，把蒜蓉小火煎成金黄色。虾和蒜蓉炒匀，出锅。

胡椒虾怎么做

食材用料

大头虾

500g

白胡椒粉

10g

黑胡椒粉

10g

现磨黑胡椒粉粒

10g

现磨白胡椒粉粒

10g

肉桂粉

5g

花椒粉

5g

红标米酒

400ml

盐

少许

方法/步骤

1，碗中加黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐搅拌均匀。

2，将虾放入可干烧的容器内，倒入一半的调味粉。

3，倒入米酒，等米酒煮沸后，关火冷却20分钟。

4，开大火，不停搅拌，收汁后，放入另一半调味粉。

5，不停搅动，直至虾表面全干即可。

酥炸黑椒大虾是怎么做的

辣椒酥具有辛辣、鲜美、香甜等多种滋味，味道鲜美、香气独特，能激发食欲，帮助消化，而且色泽宜人、营养丰富，受到广大消费者的欢迎。

一、辣椒酥的制备

1．原材料的预处理：辣椒段的制备：干辣椒经过清洗晾干，剪成1—2公分辣椒段，把辣椒种去除干净，放在清水中清洗，清洗后捞出控净水珠，马上进入下一工序。

芝麻要提前脱皮备用。花生放在清水中浸泡，泡透后捞出脱去红衣、控净水珠。

2．原材料的熟制和成品的配制：把经过清洗处理的辣椒段与芝麻、附着剂一同拌制均匀，马上进入热油中炸。在保证炸制均匀的情况下，尽量减少搅拌次数以免不同原料的分离。

至辣椒段金黄色酥脆而无焦糊味，捞出控净附油。此产品芝麻粒应均匀分布在辣椒段的表面，辣椒桶内填充满芝麻粒。把经泡制的花生放入凉油中加热炸制，花生至颜色白色透黄不能变深，口感酥脆而无焦糊味，捞出控净附油。按照自身的成品定位，把油炸的辣椒段和花生粒按比例混合在一起。

二、辣椒酥的调味

1．调味料调味：可以按照风味的需要配制各种风味的复合调味料，如牛肉风味、排骨风味、鸡汁风味、海鲜风味、香辣风味、麻辣风味、五香风味、蔬菜风味、牛奶风味、番茄风味、大骨风味等，按3％—5％的比例添加到成品中调味，这种方式是主要的调味方式。

调味料调味也可以采取调料包方式，消费者可以按口味需求适量添加。

2．浸泡调味：在浸泡辣椒段和花生时，把调料稀释在清水中浸泡入味，这是辅助调味方式。这种方式调味所选用的原料要抗高温，不易挥发，添加量小的不要采用浸泡调味。

椒盐虾怎样弄

先把虾去虾线，然后清洗干净把水沥干，水干了就下油锅炸，炸熟了放一边备用。

然后锅里留一点油把调料放锅里炒香，然后倒入炸好了的虾，最后放点椒盐起锅即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/51NAiIFu4rvd.html