昆山九方购物中心美食

昆山九方购物中心美食菜谱

(1)【红烧肉】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是红烧肉的酱汁甜味浓郁，口感鲜美，适合小孩子和老人食用。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此不宜与情绪激动的人一同食用；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇、产妇和小孩子吃得太多会导致消化不良。

(2)【葱爆羊肉】 材料： - 羊肉 300 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 20 克 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将羊肉切成小块，加入姜片、葱段和蒜瓣，料酒腌制 20 分钟；
2. 热锅凉油，加入腌制好的羊肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是心血管疾病、高血压和糖尿病的人食用。 禁忌：

1.葱爆羊肉属于辛辣食品，因此不宜与情绪激动的人一同食用；
2. 患有感冒、咳嗽等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇、产妇和小孩子吃得太多会导致消化不良。

(3)【宫保鸡丁】 材料： - 鸡胸肉 200 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生米 50 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒和盐腌制 10 分钟；
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，花生米炒熟备用；
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入干辣椒段和花生米继续翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽和适量的水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是心血管疾病、高血压和糖尿病的人食用。 禁忌：

1.鸡肉属于禽肉，因此不宜与猪肉、牛肉、羊肉等肉类一同食用；
2. 干辣椒和花生米含有较多的热量，因此不宜一次性食用过多。

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