泡蛋汤怎么弄好吃窍门？泡蛋汤的家常做法

大家好，今天来为大家分享泡蛋汤怎么弄好吃窍门的一些知识点，和泡蛋汤的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 西红柿蛋泡做法
2. 米酒蛋汤的正宗做法
3. 鸡蛋汤泡馍做法
4. 泡蛋汤的家常做法

西红柿蛋泡做法

主料：番茄250克

辅料：鸡蛋150克

调料：色拉油75克,盐3克

西红柿泡蛋汤的特色：

红黄相间，蛋香扑鼻。

教您西红柿泡蛋汤怎么做，如何做西红柿泡蛋汤才好吃

1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；

2.加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；

3.再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；

4.用开烫过的西红柿撕去皮，抠去籽、蒂，切片，下入蛋汤内略煮即成。

西红柿泡蛋汤的制作要诀：本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

米酒蛋汤的正宗做法

食材

鸡蛋1个

醪糟1小碗

水淀粉10克

白糖10克

清水1大碗

枸杞15粒

醪糟鸡蛋汤的家常做法

1、生粉凉水稀开，生粉和水一比一的比例

2、锅中放一大碗水烧开

3、放入醪糟和白糖煮沸

4、画圈式倒入水淀粉勾芡用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸

?5、放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁至鸡蛋液成蛋花即可熄火，盛入碗中

鸡蛋汤泡馍做法

材料

面粉500克，羊骨，黄花，木耳，粉丝，葱姜，料酒，桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，酵母，油，盐，胡椒粉，葱花，香油

做法

1.羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水

2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净

3.另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净

4.放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时

5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的

6.面粉分成两份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母，静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中

7.和成面团，盖上保鲜膜发酵

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团

9.一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑

10.分成大小适合的面剂，擀成小饼

11.锅中不放油，小火慢慢两面烙熟

12.切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切

13.粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软。木耳和黄花撕一下

14.锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水

15.开锅后下木耳，黄花

16.煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火。撒上葱花，点上香油

泡蛋汤的家常做法

泡蛋汤的做法详细步骤1.鸡蛋打散；

2.青蒜洗净切末；

3.锅烧热下猪油涮锅，待油烧热，上旺火烧沸，待汤成乳白色；

4.下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味；

5.起锅倒入汤碗中，撒上青蒜末即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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