鸭子炒青椒川菜做法

鸭子炒青椒是川菜中一道经典的家常菜,下面是制作步骤:
材料:
- 鸭子一只
- 青椒半个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 鸭子去内脏,切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟左右。
2. 青椒去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的鸭子煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到鸭肉煮熟烂。
5. 加入青椒,继续煮5分钟左右,直到青椒变软烂。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸭肉和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单而美味的川菜,鸭子肉质鲜嫩,青椒富含维生素和纤维素,两者搭配相得益彰,口感清爽,非常适合夏季食用。

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