怎么弄好吃的酱油鸡蛋酱？鸡蛋蘸汤做法

大家好，今天小编来为大家解答怎么弄好吃的酱油鸡蛋酱这个问题，鸡蛋蘸汤做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黄瓜炒鸡蛋，需要放酱油吗你怎么看
2. 鸡蛋蘸汤做法
3. 煎蛋里面可以放酱油吗
4. 往鸡蛋汤里放酱油好不好

黄瓜炒鸡蛋，需要放酱油吗你怎么看

衷心感谢粉丝邀我回答！

美食坐家吃了几十年的黄瓜炒鸡蛋，也做了几十年的黄瓜炒鸡蛋，我明确告诉题主，根本不需要放酱油，否则黄瓜炒鸡蛋就不能黄绿分明，更不能色鲜味香！！！

现将我几十年的黄瓜炒鸡蛋做法介绍给头条友们，仅供参考。

一、食材：

黄瓜200克，鸡蛋3个，菜籽油50克，精盐5克，味精3克，料酒、水淀粉各10克，葱、姜、蒜各适量。

二、做法：

1.黄瓜洗净，去把，劈为两半，斜刀切成片，备用；鸡蛋打匀，打的时候里面放点点水淀粉，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃。

2.炒锅烧热，倒入菜籽油30克煎熟，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用。

3.锅再烧热，倒入剩下的菜籽油20克煎熟，放葱姜蒜爆炒，带出香味，下黄瓜继续翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，烹入料酒，加少许水，最后放入精盐、味精，勾芡，出锅装盘即成。

鸡蛋蘸汤做法

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。

准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。

准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。

准备菠菜几根，切成段。

准备牛肉一块，切成肉丁。

准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。

准备鸡蛋两个备用。

食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。

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2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段。

准备大葱一段，破开切成葱花。

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3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

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4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。

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汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

陈醋容易挥发，要出锅前再放。

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好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。

煎蛋里面可以放酱油吗

可以放酱油。煎蛋是一种比较常见的食品搭配，酱油可以为煎蛋提供额外的口感和味道，使其更加美味。当然，如果您对食品健康比较注重，可以尝试使用低钠、无添加的酱油，或者是尝试其他口味更健康的调味料，例如酱油膏、味增酱等。同时，煎蛋也可以搭配其他食材，例如葱花、蘑菇、洋葱等，各种组合方式都可以尝试，以寻找自己喜欢的味道。

往鸡蛋汤里放酱油好不好

不好，一般做菜才用酱油，做汤是不放酱油，原因就是放酱油发黑，汤色不好看，一般做汤是追求原汁原味，鸡蛋汤一般最多加点油盐，糖醋，或料酒。当然，如果你觉得无所谓的话，只追求味道的话，那就你自己喜欢，想怎么调味就怎么调味吧。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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