特色湘菜黄焖鸡做法视频

黄焖鸡是一道深受人们喜爱的中式菜肴,而湘菜也不例外。特色湘菜黄焖鸡的做法如下:
步骤一:准备食材

1.鸡肉200克,葱姜蒜适量,干辣椒5-6个,八角2个,桂皮1小块,花椒1小把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,清水适量。
步骤二:烹饪鸡

1.鸡肉洗净,切成大小适中的块,葱姜蒜切成末,干辣椒切段备用。
2.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
3.加入干辣椒、八角、桂皮、花椒继续煸炒,倒入生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4.加入足够的清水,水量以刚好没过鸡肉为宜。
5.大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为20分钟左右,直到鸡肉变得酥软入味。
步骤三:调味收汁

1.焖煮20分钟后,开大火收汁,加入盐1/2茶匙,白糖1汤匙,翻炒均匀。
2.最后,将汤汁收至粘稠,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的黄焖鸡盛出,撒上葱花点缀即可。
以上就是特色湘菜黄焖鸡的做法视频,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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