生炒小肠的做法大全湘菜

生炒小肠的做法大全湘菜
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。在湘菜中,生炒小肠是一道非常受欢迎的菜肴。以下是生炒小肠的做法大全。
材料:
- 小肠 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 青蒜 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 小肠清洗干净,用剪刀剪成约 2 厘米的小段,用开水烫一下,捞出沥干水分备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入小肠煸炒,炒至小肠变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青蒜,快速翻炒均匀即可。
生炒小肠的做法非常简单,只需要将小肠煸炒变色,加入调料翻炒均匀即可。湘菜的特点在于口味鲜美,生炒小肠也不例外,口感非常嫩,且富有嚼劲。如果你喜欢湘菜,那么生炒小肠绝对是你不容错过的美味佳肴。

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