竹笋和瘦肉怎么弄好吃？瘦肉炒竹笋的做法

很多朋友对于竹笋和瘦肉怎么弄好吃和瘦肉炒竹笋的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 瘦肉炒竹笋的做法
2. 肉片炒竹笋的做法
3. 竹笋小炒肉怎么做
4. 竹笋炖猪肉完整版

瘦肉炒竹笋的做法

原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；

调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；

1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。

肉片炒竹笋的做法

主料:

竹笋250克

猪肉150克

辅料:

小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根

笋子炒肉的做法:

步骤1材料全部切好待用

步骤2锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

步骤3煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味

步骤5改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲

步骤6炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7翻炒均匀后加葱段即可

竹笋小炒肉怎么做

竹笋小炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面就是一个简单易学的做法供您参考：

所需材料：

-猪肉

（里脊或瘦肉）：150克

-鲜嫩竹笋：100克

-小葱：适量

-生姜：适量

-蒜末：适量

-盐：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-糖：适量

-鸡精：适量

-胡椒粉：少许

步骤：

1.将猪肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和少许淀粉腌制20分钟。

2.竹笋清洗干净后切成小块，姜切片、葱段备用。

3.锅中倒入油，烧至6成热时放入姜片和葱段爆香。

4.放入腌好的猪肉丁快速翻炒至变色后捞出备用。

5.同一锅中再倒入油，放入竹笋块和少许盐、胡椒粉翻炒至断生。

6.放回煎好的肉丁，加入蒜末继续翻炒。

7.最后加入一点点的料酒、糖、和鸡精调味即可。

小贴士：

1.竹笋不要焯水，因为焯水会导致竹笋口感变老。

2.肉丁腌制加淀粉可以使肉更嫩滑。

3.翻炒时火候要大，不然容易出水影响口感。

希望这个做法能够对您有所帮助！

竹笋炖猪肉完整版

材料:

笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精

制作步骤:

1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。2.五花肉焯水。

3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。

4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。

5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。

6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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