特色芹菜湘菜做法视频教程

【特色芹菜湘菜做法视频教程】
配方:
- 芹菜 250 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2-3 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 将芹菜洗净,切成小段备用。
2. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒末、料酒、盐、生抽、少量水腌制 15 分钟左右。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入芹菜段、适量的盐和生抽继续翻炒。
5. 加入葱姜蒜和辣椒末继续翻炒,最后倒入适量的料酒和适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
注意事项:

1. 炒芹菜时,要尽量保持芹菜的嫩度和水分,避免炒糊。
2. 炒猪肉时,要保持肉质的鲜嫩,可适量加入一些料酒和盐腌制。
3. 在翻炒芹菜和猪肉时,要避免过度翻炒,以免破坏肉质和口感。
4. 焖煮时,要适量增加水的量,以保持汤汁浓稠,口感鲜美。

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