鸭腿肉怎么弄好吃 鸭腿肉的做法

大家好，如果您还对鸭腿肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭腿肉怎么弄好吃的知识，包括鸭腿肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 五香鸭腿正宗做法
2. 鸭腿怎么做才好吃最简单的做法
3. 鸭腿肉的做法
4. 烧鸭腿的做法

五香鸭腿正宗做法

材料：

鸭腿2个、盐适量、五香粉适量、生抽适量、干辣椒4个、八角3个、花椒适量、姜3片、蒜3瓣、料酒适量、白砂糖适量、水适量、生菜叶少许。

步骤：

1、将鸭腿洗净，剁成两段。锅中加水，放入鸭腿，倒入一勺料酒焯水去腥，撇去浮沫，捞出备用。

2、准备调味料，姜切片，蒜切碎。

3、热锅凉油，下干辣椒、八角、花椒爆香。

4、下姜片、蒜末煸炒。

5、倒入生抽、白砂糖翻炒均匀。

6、加入适量水，倒入焯好水的鸭腿。

7、加盖煮20分钟左右，直到鸭肉熟透，汁收浓稠即可。

8、卸去鸭腿，切成小块，撒上五香粉和盐调味。

9、生菜叶铺在盘中，将鸭肉码在上面即可。

温馨提示：

1、可以向锅中加入草果、桂皮等其它调料增加香味；

2、鸭腿块的大小根据个人口感自行调整，不要切得过小，以免炖煮时间过长导致过于干硬。

鸭腿怎么做才好吃最简单的做法

原料：

鸭腿一个，姜片、蒜片、葱结各少许。

调料：

盐、料酒、八角、花椒、茴香各适量。

做法：

1、鸭腿洗净，使其迅速入味有三个要点：一用厨房纸将鸭腿擦干水份；二用牙签在鸭肉上、皮上扎一些洞；三是热盐抹鸭腿，记住多用手搓。

2、将盐、花椒、茴香干锅炒香，炒至盐变黄，香味扑出就可盛出待用。

3、将抹完盐的鸭腿放到容器中，加盖或保鲜膜冰箱冷藏24小时以上（24——48时为宜），中间每隔半天将析出的盐水倒掉。

4、用水冲净鸭腿上的盐和花椒粒，冷水入锅，水要没过鸭腿，加姜蒜片、葱结同煮。

5、水开后加2汤勺料酒，转中小火20分钟左右。

6、捞出后，凉透，再切块装盘。

鸭腿肉的做法

以下是鸭腿肉的做法：

所需材料：

-鸭腿肉

-葱姜蒜

-料酒、酱油、盐、糖

-生抽、老抽、香油

步骤：

1.将鸭腿肉洗净，用刀在鸭肉表面切几刀，方便入味。

2.在锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜，以及少量的料酒。将鸭腿肉放入锅中，煮开后改小火，继续煮20分钟左右。

3.取出煮熟的鸭腿肉，晾凉备用。

4.在碗中调配调味汁，加入生抽、老抽、酱油、盐、少量的糖和香油，搅拌均匀。

5.在鸭肉表面刷上调味汁，将鸭腿肉放入烤箱中烤20分钟左右，温度设定在180度左右。

6.烤好后，取出鸭腿肉，等稍微凉一点后切片即可。

这样做出来的鸭腿肉色泽鲜亮、肉质细腻，味道浓郁美味，还富有营养。

烧鸭腿的做法

1/7生抽＋香油＋老抽＋白糖＋葱结＋姜片＋料酒＋八角＋辣椒酱调好

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2/7洋葱切丝放入调好的酱料中

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3/7鸭腿切块（家里人多，晚上没啥菜，鸭腿就没整的烧）焯水

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4/7焯完水的鸭腿块儿，用温水洗净，再下锅煸炒一下，至出油盛出

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5/7锅可以不洗，倒入调好的酱汁儿，加适量的水（没过鸭腿肉），煮至温热，香气四溢

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6/7倒入鸭块儿大火炖煮三十分钟（煮到十五分钟时加盐和黄豆酱），煮完三十分钟再小火焖十分钟左右

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7/7出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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