爆炒猪爆炒猪肝的做法川菜

爆炒猪爆炒猪肝的做法川菜
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。其中,爆炒猪爆炒猪肝是一道经典的川菜名菜,下面我们来介绍一下它的的做法。
材料:
- 猪猪肝200克
- 辣椒面10克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1勺
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽1勺
- 淀粉适量
做法:

1. 猪猪肝切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入辣椒面、生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮片刻。
5. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
爆炒猪爆炒猪肝的做法川菜不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。如果你喜欢川菜,不妨来尝试这道名菜,让它成为你餐桌上的美味佳肴。

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