川菜家常炒鸡肉的做法

川菜家常炒鸡肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,家常炒鸡肉是川菜中非常经典的一道家常菜,味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
下面是一份家常炒鸡肉的做法:
材料:
- 鸡肉:250克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒切碎,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入少许盐、糖和鸡精调味,继续煮5分钟左右。
8. 最后收汁,让鸡肉块表面呈现出金黄色的光泽即可。
这是一份简单而美味的川菜家常炒鸡肉的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他的烹饪技巧和口味偏好,欢迎随时交流。

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