丰收排骨怎么弄好吃，哈尔滨的排骨大丰收是哪些菜做的

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本文目录

1. 哈尔滨的排骨大丰收是哪些菜做的
2. 大丰收牛仔骨的做法
3. 老东北美食排骨炖豆角
4. 年夜饭排骨玉米汤的寓意

哈尔滨的排骨大丰收是哪些菜做的

排骨大丰收里面有排骨，豆角，土豆，窝瓜，玉米。有的饭店还会放入茄子

大丰收牛仔骨的做法

1.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

2.将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出

3.把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟

4.待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出

5.炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香

6.将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀

7.入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅

老东北美食排骨炖豆角

食材清单

排骨适量、土豆2-3个、豆角500g、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、姜2-3片、大料2颗、花椒适量、料酒适量、冰糖适量、黄豆酱适量、蚝油适量、老抽适量、红烧酱油（或生抽）适量、十三香少许、盐3勺

烹饪步骤

步骤1/11

买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。

步骤2/11

排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。

步骤3/11

水开后捞出排骨。

步骤4/11

准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。

步骤5/11

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。

步骤6/11

放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。

步骤7/11

锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。

步骤8/11

土豆去皮切块备用

步骤9/11

豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。

步骤10/11

排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。

最后一步

排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

年夜饭排骨玉米汤的寓意

排骨是家常美食，不管是蒸煮炖焖都好吃。深冬的天气寒冷干燥，而且在年夜饭桌上大鱼大肉，自然少不了开胃解腻润肺美食。玉米金黄色，不仅好吃，寓意也好。

马蹄清澈透亮，像块玉招人喜欢。

今天用这三种食材分享一种好喝的汤，排骨玉米马蹄汤，寓意金玉满堂，健康长寿，财源滚滚。

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