湘菜狗肉火锅的做法大全

湘菜狗肉火锅的做法大全,配方及做法流程如下:
【配方】
- 狗肉 500克
- 辣椒 200克
- 姜 100克
- 蒜 100克
- 洋葱 50克
- 葱 100克
- 八角 50克
- 花椒 20克
- 料酒 200毫升
- 生抽 200毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 狗肉洗净,切成小块,加入料酒,腌制30分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、洋葱、葱分别切成末。
3. 八角、花椒备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入狗肉块,煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入八角、花椒,大火烧开。
8. 转小火炖煮1-
1.5小时,直到狗肉熟透,汤汁浓稠。
9. 打开锅盖,加入葱花,搅拌均匀即可。
【适用人群】
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜食用。
注意事项:

1. 狗肉火锅要适量食用,因为狗肉温热性质,容易上火,对于身体有热毒或感冒的人不宜多吃。
2. 火锅中调料的用量要根据个人口味和身体状况进行调整,不要过量食用。
3. 火锅中的狗肉要煮熟透,避免食用生肉。

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