湖南湘菜名菜做法图片

湖南湘菜名菜做法图片

配方:
- 香脆炸鸡块:炸鸡块用油炸至金黄色,外酥里嫩。
- 酸辣汤:用鲜汤烧开,加入泡辣椒、花椒、姜、蒜等调料,煮至香味挥发。
- 干煸豆角:将豆角炸至金黄色,酥脆入味,加入葱姜蒜煸炒至香味浓郁。
做法流程:

1. 将炸鸡块切成适当大小的块状,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的炸鸡块放入锅中,炸至金黄色捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入泡辣椒、花椒等调料翻炒均匀。
4. 加入豆角,继续煸炒至豆角熟透。
5. 倒入适量清水,烧开。
6. 将煮好的汤汁倒入炸好炸鸡块的锅中,翻炒均匀。
7. 最后,加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炸制炸鸡块时,应注意火候,避免过度炸制导致炸鸡块口感过于柴硬。
2. 酸辣汤中的泡辣椒和花椒等调料用量要适中,以免过于刺激口腔和胃部。
3. 在烹制过程中,应注意调味的准确性,确保菜品口感鲜美、浓郁。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/5jRdkOMcxI6g.html