王刚川菜青椒肉丝的做法

王刚川菜青椒肉丝的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。青椒肉丝是一道经典的川菜,它的做法简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐。
步骤:

1. 准备食材:青椒、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油。
2. 青椒洗净去籽,切成细丝,猪肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色。
6. 加入青椒丝,继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽,翻炒均匀。
7. 适量清水,大火烧开,转小火煮10分钟,让青椒入味。
8. 收汁完成后,加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒肉丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值高,非常适合家庭聚餐或自己食用。

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