美食计非十

美食计非十：一道简单又美味的红烧肉 【

一、食材】

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 适量
3. 料酒 适量
4. 生抽 适量
5. 老抽 适量 6. 冰糖 适量 7. 八角 适量 8. 葱 适量 9. 水 适量 【

二、制作流程】

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟；
5. 收汁：将火调至中小火，加入适量的水，收汁至肉块表面呈现出棕红色； 6. 装盘：将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。 【

四、禁忌】

1.红烧肉中的糖色是使肉色鲜美的关键，但是过多的糖摄入会增加身体中的糖分，导致肥胖和糖尿病等问题；
2. 红烧肉炖煮的时间不宜过长，否则会影响肉质的口感和营养成分；
3. 红烧肉的汤汁不宜过多，否则会导致摄入过多的油脂，影响身体健康。 【五、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，制作简单、口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但是由于需要注意糖的摄入和汤汁的控制，因此适合有经验的人尝试制作。

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