酸菜煎鱼怎么弄好吃，煎鱼炒酸菜做法

大家好，今天来为大家分享酸菜煎鱼怎么弄好吃的一些知识点，和煎鱼炒酸菜做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜红烧鱼怎么做好吃
2. 海洋演义酸菜鱼怎么弄
3. 酸菜整条鱼怎么做好吃
4. 煎鱼炒酸菜做法

酸菜红烧鱼怎么做好吃

食材：酸菜一包，草鱼或者是鲢鱼都可以一条，番茄一个，花椒适量，姜丝适量，盐适量，鸡精适量，蛋清适量，蒜末适量，香叶适量，料酒适量

步骤：

1.鱼清洗干净均匀切开数条，但不要切断鱼用蛋清，生姜，蒜蓉，盐，腌制起来腌两个小时左右。

2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入蒜蓉，辣酱，把酸菜爆炒一下，再取出备用。

3.锅洗干净，倒油，放入姜丝，蒜末，花椒，熬出香味，放入鱼段煎至两面有金黄色，就可以了。

海洋演义酸菜鱼怎么弄

1.先将鱼的鱼鳞去掉，内脏清理干净，并剪掉鱼这种鱼非常的凶猛，是纯野生的。

2.这个酸菜鱼调味包中的配料，酸菜很少，一包腌鱼料，一包青花椒油，一包是调味料。腌鱼料包这里我们用不对。

3.锅中烧热，放入适量油，放两片姜，然后将擦干水分的鱼放入。热锅凉油，这样煎鱼不易破皮粘锅，

4.鱼煎至两面微黄拔到一旁边，加入酸菜略炒。

5.然后加入适量的水，少许料酒，调料包。

6.接下来的时间，您只需耐心等待即可。大火煮沸后，转中火炖十分钟左右，再转小火炖五分钟左右。中途要尝一下汤汁的味道，如果过淡可以适当加盐。7最后关火，加入料包中的青花椒油。8再撒点小米辣椒段点缀即可。不能吃辣的可不放。

酸菜整条鱼怎么做好吃

1.一条罗非鱼，买的时候让卖鱼的清理干净，回家就洗净切两刀。酸菜切段。

2.倒少量油，油热后把整条鱼下锅，小火煎至两面金黄。煎鱼的时候少翻面，以免鱼肉脱落。

3.下酸菜，姜丝和少量清水。大火烧开后，再调小火盖锅盖闷小十分钟。

4.开盖，看鱼眼是否突出，突出后放入葱段，翻一下鱼上盖子盖子盖子焖两分钟。若鱼眼没突出那就要再烧一会了。

5.两分钟后，就可以装盘出锅了。

煎鱼炒酸菜做法

材料

主料：胖头鱼250g、老坛酸菜100g；

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、生姜适量、辣子2个、小葱少量

步骤

1、用的是胖头鱼的中段。切成大块。

2、准备好一包老坛酸菜，生姜片，辣子。

3、锅内油热后，赞下生姜片，爆香。

4、先下酸菜，炒出香味。

5、下鱼块，略加翻炒。

6、加入适量黄酒。

7、加入适量高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右。

8、最后加入少量盐，鸡精，就可以了。

关于酸菜煎鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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