蒜蓉酱要怎么弄好吃，统厨蒜蓉酱怎么调好吃

大家好，蒜蓉酱要怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括统厨蒜蓉酱怎么调好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒜蓉酱要怎么弄好吃和统厨蒜蓉酱怎么调好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 做蒜蓉酱要不要过水
2. 统厨蒜蓉酱怎么调好吃
3. 超小厨蒜蓉酱的做法
4. 炒蒜蓉的做法教程

做蒜蓉酱要不要过水

炸蒜蓉酱，我们在很多地方都能吃到，例如蒜蓉扇贝、蒜蓉茄子、蒜蓉龙虾等等，这些食材在加了炸蒜蓉之后往往就会更加美味，香气逼人，不过在制作蒜蓉的时候也是需要讲究一定方法的，其中比较重要的一点就是过水。

炸蒜蓉往往是不能直接将蒜蓉剁碎放到油里面煎炸的，在炸之前需要放到凉开水里面浸泡，大概浸泡10分钟左右之后捞出来沥干水分备用，然后再进行炸制，浸泡能够有效的防止大蒜穿发苦的情况，提升口感。

大蒜里面富含硫胺素以及核黄素等物质，这些物质在遇到高温之后就很容易导致其口感发苦，将它浸泡一段时间就能将里面的苦味给去除了，所以说过水工作是非常有必要的。

统厨蒜蓉酱怎么调好吃

把辣椒蒜剁碎放入盐鸡精用热油泼就行了

超小厨蒜蓉酱的做法

食材：去皮蒜子200克，青红椒个半个，香葱白5颗，姜1片，盐适量，鸡精粉适量。

做法：

1.蒜子拍破切碎，也可用蒜蓉机绞碎，姜剁碎，青红椒切碎丁，葱白切碎丁。

2.起锅烧热，倒入适量食用油。

3.油微热时下入蒜蓉和姜末，因为食材较少中途需小中火，防止蒜炒糊。

4.翻炒片刻，倒入青红椒碎，加入适量盐，适量鸡精粉，翻炒均匀。

5.当蒜蓉酱烧开，炒出蒜香味时即可关火出锅。

炒蒜蓉的做法教程

材料：大蒜，油，蚝油，盐，生抽

做法

1:把大蒜外皮去掉，清洗干净沥干水分凉干

2:把大蒜剁碎，要剁碎一点

3:热锅放油，油要放多一次，油温不要太高，大概80度左右放蒜蓉炒出香味，要中小火慢熬，防止糊底

4:熬到10分钟左右放调味，放适量盐，生抽，蚝油炒均匀，再小火熬5分钟就可以了，放凉装瓶

炸好蒜蓉酱可以保存很久，平时吃面或炒菜放一点都非常

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