红油熬川菜做法

星座解析 阅读:- 2023-07-27 09:12:27
红油熬川菜做法

【红油熬川菜做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,红油熬川菜是川菜中经典的一道做法,以下是详细的做法步骤。
材料:
- 干辣椒:50克
- 花椒:10克
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 香叶:2片
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 红糖:适量
- 酱油:适量
步骤:

1. 干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶准备好,葱姜蒜也切成末备用。
2. 锅中加入适量食用油,加热至八成熟,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶继续煸炒,直到辣椒变色。
4. 加入适量红糖和酱油,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将火调至中小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后,将汤汁煮沸后即可出锅,放入容器内备用。
这样一道红油熬制的川菜就做好了,口感麻辣鲜香,非常适合搭配米饭食用。不仅可以作为一道普通的川菜菜品,还可以作为一道下酒菜,深受人们的喜爱。

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标签: 川菜 做法 红油
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