拌菜的卤肉配方

拌菜的卤肉配方
拌菜是中国传统美食之一,而卤肉则是拌菜中的经典搭配。今天,我们将介绍一种简单的卤肉配方,用它来拌上美味的拌菜,让你的味蕾尽情享受。
首先,我们需要准备以下材料:
- 五花肉 500 克
- 葱 2 根
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 冰糖 2 汤匙
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤如下:

1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水,煮 5 分钟,直到肉变色。捞出肉块,用清水冲洗干净备用。
2. 将葱、姜切成片备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱、姜煸炒出香味。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、花椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入焯过水的五花肉块。
6. 烧开后转小火,炖煮 30 分钟,直到五花肉熟透。
7. 加入盐,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 将煮好的卤肉和拌菜一起装盘,即可享用。
这个简单的卤肉配方不仅可以让你品尝到美味的拌菜,还可以帮助你锻炼厨艺。希望你会喜欢它!

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