湘菜酒店凉拌黄瓜图片做法

湘菜酒店凉拌黄瓜图片做法

配方:
黄瓜 1根
辣椒 2个
蒜 3瓣
姜 1小块
盐 适量
糖 适量
醋 适量
生抽 适量
食用油 适量
鸡精 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮,切成长条状,放入碗中用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入辣椒末继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 将腌制好的黄瓜条倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,让黄瓜入味,汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜条时,要用盐腌制,这样可以让黄瓜更加鲜嫩。
2. 炒辣椒时要加入适量的油,这样可以让辣椒更加香脆。
3. 调味时要加入适量的盐和糖,中和辣味,增加口感。
4. 黄瓜条要翻炒均匀,让每一根黄瓜都被汤汁入味。

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