湘菜蒜苔炒肉的做法大全

湘菜蒜苔炒肉的做法大全

配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苔(切段)100克
- 青椒(切丝)50克
- 红椒(切丝)50克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、糖、淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入蒜苔切段、青椒丝、红椒丝翻炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀,加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
5. 最后加入适量清水煮开,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时可以用淀粉调味,这样可以使肉质更嫩。
2. 炒蒜苔时不要太长时间,否则容易糊掉。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。

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