抓饭怎么弄好吃点儿？怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答抓饭怎么弄好吃点儿这个问题，地道的新疆抓饭的做法步骤图，怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 抓饭小火焖多长时间
2. 地道的新疆抓饭的做法步骤图，怎么做好吃
3. 抓饭小菜做法
4. 手抓饭好吃吗

抓饭小火焖多长时间

30分钟左右，用锅直接在蓖子上蒸也可以，小火，注意别蒸糊锅了，用电饭锅的话，更方便，半个小时左右也就好了，美味又营养。

地道的新疆抓饭的做法步骤图，怎么做好吃

材料

新鲜羊排200克，大米2量杯，胡萝卜1根，洋葱1个，新疆巴旦木，新疆葡萄干，食盐2茶匙，孜然粉适量，食用油

做法

1.大米2量杯放入碗中，加入适量冷清水

2.使水面没过大米，放在一边浸泡20分钟

3.浸泡好的大米沥干水分备用

4.食盐2茶匙放入小碗中

5.加入1少冷清水搅拌均匀，调制成食盐水

6.锅里放入比炒菜多一点的食用油，大火烧热

7.调好的食盐水快速倒入油锅中

8.洋葱1/2个切成条状

9.洋葱条放入油锅中，用铲子翻炒

10.炒到洋葱变黄出香味，用勺子把洋葱控油捞出

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1.剩下的油中放入生姜片，小火炸香

12.羊排洗净放入锅中，用铲子翻炒

13.炒到羊排变色，剩下的一半洋葱切成条放入锅中，用铲子翻炒到羊排出香味，表面呈金黄色

14.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗条

15.胡萝卜条放入锅中，用铲子翻炒到变软

16.锅里加入足量的冷水没过食材表面

17.盖好锅盖，大火熬煮

18.煮到水烧开，表面出现大量浮沫，用勺子把浮沫撇掉

19.控干水分的大米放入锅中，用铲子背面把大米抹平整

20.盖好锅盖，转小火焖煮

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1.焖煮时每间隔一段时间，就打开锅盖，用筷子在大米表面扎几个窟窿

22.之后用铲子背面把大米抹平整，盖好锅盖再焖煮

23.直到汤汁基本收干，大米充分吸收汤汁和油脂变成金黄色，撒入适量孜然粉

24.放入适量巴旦木

25.放入葡萄干

26.盖好锅盖，小火焖到汤汁收干，即可出锅

抓饭小菜做法

原料：羊排、大米、土豆、胡萝卜、清水、食用油、葱、洋葱芽、八角、食盐、生抽、姜。

做法步骤：

第1步、羊排化冻。

第2步、取部分，洗净分成小块，冷水下锅焯水。

第3步、煮开锅即可，洗净浮沫备用。

第4步、胡萝卜和土豆好，洗净切滚刀块。

第5步、葱姜和洋葱芽改刀。

第6步、大米淘洗干净，如果不用高压锅做米饭，就要提前浸泡几小时。

第7步、热锅冷油。

第8步、油热放八角和羊肉翻炒。

第9步、烹入料酒和生抽。

第10步、炒匀。

第11步、放所有配菜。

第12步、炒匀放食盐。

第13步、翻炒几分钟。

第14步、放大米。

第15步、翻炒均匀。

第16步、放清水，搅拌均匀。

第17步、倒入高压锅。

第18步、选快煮饭口味偏软。

第19步、最好的手抓饭。

第20步、放一点洋葱芽。

手抓饭好吃吗

好吃。

新疆手抓饭营养丰富，美味可口，色、香、味俱全，是维吾尔族等新疆少数民族过节、待客的必备食品之一。手抓饭的种类很多，做法也非常丰富。除了选用植物油外，还可用动物羊油、骨髓油和酥油来制作。

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